Диво подзаборное – кропива. В ній вітаміну С більше, ніж у чорній смородині і лимоні. А каротину більше, ніж у моркві. Однак, пекучка підвищує кров’яний тиск і згущує кров. Тобто, як і все на світі, вживати в міру.
Так, кропива ще й чарівниця. Виганяє злих духів. Нею стібали неслухняних дітей та (у лазні) хворих дорослих. Дуже сприяє.
До речі, збирати і, отже, готувати кропиву найкраще у вівторок. Це день кропив’яної сили. Так, пекучка-жгучкой, але кропиву дводомну, яка не жалить і цвіте білими квіточками, теж їдять. Я їм і пекучу, і кропиву дводомну. А ще кульбаби (квітки і листя), листя конюшини, подорожника, лободи, реп’яха (молоді).
Немає кропиви? Замініть цю сільську радість шпинатом. А взагалі, пора вирощувати кропиву на городі і підвіконні.
Суп з кропивою – типово весняне блюдо. Смачне і, навіть десь, екзотичне блюдо – різотто з кропиви і раків. І зовсім не екзотичне, просто смачне – грибні варенички з кропивою.
Щоб приготувати бутерброди з кропивою і сиром вам знадобиться:
- олія оливкова – 1 ст. л.
- кропива – 200 г
- сметана – 200 мл
- гірчиця цільнозернові – 1 ст. л.
- сир з блакитною пліснявою (можна чеський Едам або просто твердий сир) – 140 г
- хліб, який подобається – 4 шматки
Як приготувати бутерброди з кропивою.
-
1.Розігрійте в сковороді оливкову олію. Додати промиту і ошпарену окропом, порізану кропиву. Потім кропиву хвилинку і додайте сметану, гірчицю і половину сиру. Всі розмішайте.
2. Хліб підсушіть тостером. Розподіліть кропив’яну суміш з бутербродів. Зверху посипте сиром, що залишився. Запечіть бутерброди в духовці до золотистого кольору . Можна запікати на грилі. Відразу подавайте. -
Приємного апетиту
