Будь-якій людині, незалежно від соціального статусу і сімейного стану, необхідний стратегічний запас провіанту на всі випадки життя. Затримка зарплати, несподівана хвороба, раптово які завітали гості – існує безліч ситуацій, коли без базового набору продуктів не обійтися. Однак далеко не кожному господарю відомо, які найменування входять в цей обов’язковий список. У даній статті буде розглянуто відповідь на запитання, що повинно бути в холодильнику.
Овочі та фрукти
Дані продукти незамінні для приготування як легких закусок, так і повноцінних страв. Перевага більшості фруктів і овочів в тому, що вони не вимагають термічної обробки і можуть вживатися в сирому вигляді. Оптимальний варіант для перекусу, чи не так? Складно уявити собі повноцінні супи і салати без овочів. Їх можна смажити, тушкувати, варити, запікати і навіть готувати на грилі.
До переваг свіжих овочів відноситься і досить тривалий термін зберігання. Достатньо мати в холодильнику базовий запас, що складається з картоплі, моркви, капусти та буряків, щоб регулярно радувати близьких різноманітними смачними стравами. У літній же час цей список суттєво розширюється. Огірки, помідори, перець, кабачки, баклажани, брокколі – цей перелік можна продовжувати до нескінченності. І, звичайно ж, найкращим доповненням до страв з овочів залишається свіжа зелень.
Що стосується фруктів, то вони є справжнім джерелом вітамінів для нашого організму. Свіжі плоди і ягоди можуть грати роль самостійного корисного десерту або ж виступати головними інгредієнтами легких салатів. Крім того, з них виходять відмінні морси, компоти, пудинги і начинки для пирогів. Як показує практика, довше всього зберігаються в холодильнику лимони, яблука. Інші фрукти рекомендується вживати в їжу протягом тижня після придбання.
Яйця і молочні продукти
Оскільки наш організм відчуває постійну потребу в кальції, в будинку кожної людини повинні бути присутні харчові найменування, до складу яких входить цей макроелемент. Особливу увагу слід приділити яйцях, адже з них виходять відмінні сніданки і легкі перекуски. Яєчня, омлет, гоголь-моголь, пашот – і це лише мала частина можливих варіантів. Крім того, даний продукт незамінний в умовах поспіху. Пара варених яєць стануть гідною ранкової трапезою як для дитини, так і для дорослого. Процес приготування такого сніданку не вимагає практично ніякого участі з боку людини і займає зовсім небагато часу. Також до переваг яєць слід зарахувати і тривалий термін зберігання, що становить від трьох до п’яти тижнів.
Крім цього, в список необхідних продуктів варто включити молоко, сир та вершкове масло. Вони входять в перелік обов’язкових інгредієнтів більшості страв. Багато людей звикли закінчувати свій день склянкою теплого молока, а холодний напій – додавати в чай або каву. Та що там говорити, адже без нього важко уявити собі повноцінну кашу або пишний омлет, які є незамінними компонентами смачного і корисного сніданку! Не останню роль в холодильнику грає і вершкове масло. Його можна додати в кашу або картопляне пюре, використовувати для змазування форми для запікання і приготування бутербродів. Без сиру ж не обходяться такі смачні страви, як салати, запіканки, грінки та гарячі закуски.
Любителям сиру також варто тримати в холодильнику пару упаковок цього продукту. Особливу користь він представляє для дітей, завдяки чому може виступати в якості смачного і поживного сніданку. При бажанні допускається доповнити сир сметаною, цукром, свіжими або сушеними фруктами. А рум’яні ароматні сирники неодмінно порадують всіх домочадців.
Консервація і соуси
Пара-трійка жерстяних банок не займуть у холодильнику багато місця, зате вони припадуть як не можна до речі у разі нестачі базових продуктів. Тушонка, рибні консерви, ікра, паштети, зелений горошок і кукурудза – їх можна не тільки є вприкуску з хлібом, але і використовувати для приготування різних страв. А банки з солодким вмістом, будь то згущене молоко, повидло або джем, стануть відмінним доповненням до млинців або оладок.
Не можна не згадати і про всілякі соліннях власного приготування. Мариновані гриби і овочі, лечо, аджика, хренодер – в холодну пору року вони бувають частими гостями на повсякденному або навіть святковому столі. Звичайно, далеко не всі люди роблять подібні заготовки на зиму. Втім, це не біда, адже сьогодні готову продукцію можна придбати в будь-якому супермаркеті. Поради щодо вибору маринованих огірків знайшли своє відображення у відеоматеріалі.
Говорячи про різноманітних соусах, які повинні бути присутніми в будь-якому холодильнику, в першу чергу варто згадати кетчуп і майонез. Існують категорії людей, яким їжа без цих добавок здається прісною і несмачною. Тому незайвим буде тримати їх про запас. Тим більше що майонез є відмінною заправкою для салатів, а кетчуп виступає гідною альтернативою томатній пасті в разі її відсутності. Варто згадати і про популярному сьогодні соєвому соусі, який, нарівні з оцтом, використовується для приготування різних маринадів. Також він чудово підходить в якості заправки для страв з рису і морепродуктів.
Заморозка
Розмірковуючи на тему, що повинно лежати в холодильнику, не можна обійти увагою і різні види м’яса. Свинина, яловичина, телятина, курка, індичка – вибір того або іншого варіанту залежить від смакових пристрастей домочадців. Багато сімей воліють закуповувати м’ясо про запас і поміщати його в морозильну камеру, попередньо розрізавши на порційні шматки. І дійсно, це дуже зручно, адже при мінусовій температурі продукти зберігаються досить довго. В той же час вони завжди знаходяться під рукою. Важливо пам’ятати, що заморожену свинину потрібно вжити в їжу протягом 3 місяців. Термін зберігання курки і яловичини може доходити до півроку.
Також до розряду корисних найменувань варто віднести м’ясний фарш, печінка, субпродукти. Заморожені овочі знадобляться для приготування смачного гарніру, а страви з участю грибів виходять напрочуд смачними і ароматними. Власникам власних дачних ділянок бажано зробити на зиму стратегічний запас ягід, які не просто є чудовим десертом, але і виступають ідеальної начинкою для солодких пирогів.
Що стосується домашніх напівфабрикатів, то їх можна назвати справжньою паличкою-виручалочкою для будь-якої господині. Пельмені та вареники ручної ліпки, завбачливо запасені котлети і тефтелі – буквально півгодини, і ситний обід для всієї родини готовий. Крім того, незайвим буде обзавестися парою упаковок млинчиків, які продаються в будь-якому супермаркеті. При бажанні їх можна приготувати самостійно. Досить начинити розморожені в мікрохвильовій печі млинці шинкою і сиром, щоб отримати швидкий і поживний сніданок. У список бажаних, але не обов’язкових найменувань також можна включити тісто, сосиски, сало, крабові палички і подрібнену зелень. Всі ці продукти дуже зручно зберігати в морозильній камері і використовувати поступово по мірі необхідності. Також добре мати і формочками для льоду, які стануть незамінним атрибутом при приготуванні безалкогольних напоїв.
Таким чином, стратегічний запас необхідних продуктів зовсім не обмежується тушонкою і пельменями. У будь-якому гостинному домі повинні бути базові інгредієнти для приготування швидких і смачних страв. Трохи фантазії плюс трішки старань господині – і апетитний стіл для душевної компанії готовий.
