Якщо розглядати всі коренеплоди, можна зробити висновок, що найважче здійснити зберігання моркви на зиму. Для цього садівники використовують погріб, балкон, холодильник. Але який вид зберігання краще всього вибрати?
Зміст:
Підготовка до зберігання врожаю
Щоб зберегти моркву тривалий час, спочатку необхідно правильно зібрати урожай і підготувати його. Коренеплід дозріває по-різному, це залежить від того, який сорт був посаджений. Рекомендується прочитати інструкцію на пакетику з насінням.
Якщо морква буде зібрана раніше терміну, вона не встигне визріти, буде не досить смачною. Якщо перетримати в землі коренеплоди, тоді в них накопичиться багато цукрів, амінокислот, що привертає шкідників. Але не завжди можна запам’ятати точний час дозрівання врожаю. У такому випадку досвідчені садівники радять дивитися на колір бадилля.
Коли вона починає ставати жовтої, тоді можна починати збирати моркву. Не рекомендується здійснювати полив перед збором урожаю, щоб коренеплоди були соковитими. Коли була зібрана морквина, необхідно приступати до обрізання бадилля. Якщо цього не зробити, коренеплоди втратять частину вологи. Обрізати бадилля потрібно в такій послідовності:
- Спочатку видаляється листя
- Після цього відрізається головка морквини.
Якщо здійснити таку обрізку, морквина не буде проростати в зимовий період, тому поживні речовини залишаться на місці. Така процедура захищає врожай від в’янення, збільшує терміни зберігання. Коли здійснилася обрізка, необхідно просушити коренеплоди під сонячними променями протягом кількох годин. Після цього рекомендується потримати урожай більше тижня при температурі 10-14 градусів.
Підготовка погреби
Морквину відносять до коренеплодів, які важко зберігати. Щоб урожай не пропав, не згнив, не засох, слід створити певні умови для зберігання. Температура в приміщенні повинна коливатися від -2 до +2 градусів. Слід подбати про вентиляцію, але вона не повинна бути надто інтенсивним, так як це спровокує проростання.
Досвідчені городники радять не зберігати врожай з яблуками, так як вони виділяють етилен, а він провокує загибель моркви.В підвалі або льосі повинен бути певний мікроклімат. Господарі повинні вчасно утеплити приміщення, створити гідроізоляцію, захистити від грунтових вод.
Перед тим, як овочі залишають на зберігання, необхідно здійснити прибирання в льосі або підвалі. Для цього прибирається сміття, залишки торішнього врожаю. Якщо у куті буде лежати навіть маленька гнила моркву, свіжі коренеплоди здатні пошкодитися. Коли приміщення буде прибрано, рекомендується його продезінфікувати.
Кращі методи зберігання
Найкраще залишати морквину для зберігання в льосі або підвалі. У таких приміщеннях легко створити необхідні умови для зимівлі. Господарям необхідно стежити, щоб льох не промерзав. Якщо надати правильне місце для зберігання, тоді морквина може пролежати цілий рік, аж до наступного врожаю. За цей час можна регулярно ласувати коренеплодами, які насичені вітамінами.
Щоб морквина протрималася довго, необхідно дотримуватися певних методів зберігання. Їх існує багато, тому кожна людина може вибрати відповідний спосіб. Ось перелік найбільш поширених і ефективних методів:
З допомогою дерев’яних ящиків. Цей спосіб найбільш легкий. Для нього готуються ящики з дерева, які акуратно поміщають урожай.Заповнені ємності ставлять за 10-15 см від стін, так як вони можуть виділяти невелика кількість вологи, яка зашкодить морквині. Ящики не повинні стояти на підлозі, їх ставлять на будь-яку підставку. В такий спосіб можна компактно розмістити урожай навіть у маленькому приміщенні. Досвідчені городники радять не накладати більше 20 кг коренеплодів в один ящик.
З допомогою цибульного лушпиння. Лушпиння, яка залишається від цибулі, можна використовувати для різних цілей, в тому числі для зберігання моркви. Вона складається в мішки, в які також містяться коренеплоди. Лушпиння буде поглинати зайву вологу, створювати захист від загнивання, шкідливих мікроорганізмів.
Головне, щоб кожну морква обволікав цей матеріал. Для цього урожай в мішки закладається шарами, чергуючи коренеплоди з лушпинням. В кінці необхідно все добре зав’язати і покласти в льох.
З допомогою тирси хвої. Для цього також необхідно укласти урожай шарами. У хвої містяться фенольні речовини, які захищають моркву від захворювань і гнилі. Для даного методу використовуються ящики або будь-контейнери.
Деякі городники висипають тирсу в приміщенні, на них викладають урожай, який зверху закривають ще одним шаром хвої. Але тирсу забороняється висипати на підлогу або поблизу зі стінами.
За допомогою піску. Для початку необхідно висипати хороший шар піску на полиці або підлогу. Далі викладається морквина, яку засипають піском. Після цього знову потрібно викласти коренеплоди, дотримуючись шахового порядку. Другий шар врожаю засипається піском.
Процедура триває, поки піраміда не досягне 1 метра. Потрібно стежити, щоб пісок не був надмірно вологим або сухим, а морква не торкалася один з одним. Рекомендується використовувати просіяний і продезінфікований пісок.
За допомогою поліетиленових пакетів. Цей метод вважається не найефективнішим. Але, якщо у людини немає іншого вибору, можна ним скористатися. Для цього суха морква поміщається в міцні мішечки з поліетилену і залишається в погребі на підставці або полиці. На дні мішечків необхідно зробити трохи отворів, щоб виходила зайва волога. Мішки не треба зав’язувати.
У холодильнику. Морквина замотується в харчову плівку і поміщається в відділ для овочів. Але за допомогою такого способу можна зберегти багато коренеплодів. Крім цього, можна зберігати моркву в морозильному відділенні. Для початку вона натирається на тертці, поміщається в пакетики і заморожується. У будь-який момент можна дістати вже підготовлену моркву.
Отже, щоб коренеплоди довго зберігалися протягом зими, необхідно створити відповідні умови і дотримуватися певних методик зберігання. Якщо все зробити правильно, морква буде лежати тривалий час.
Відео про правильному зранении моркви:
