Для приготування цієї страви нам знадобляться свіжі молоді кабачки. Овочі потрібно гарненько промити проточною холодною водою і після цього просушити, використовуючи для цього паперовий кухонне рушник.
Вам знадобиться
- Кабачки – 500 грам
- Борошно – 150 грам
- Перець – за смаком
- Сіль – за смаком
- Масло рослинне – 100 мл
Інструкція
Далі, взявши гострий кухонний ніж, потрібно зрізати з кожного кабачка шкірку. Потім кабачки потрібно подрібнити через дрібну тертку прямо в глибоку миску. Додати сіль за смаком і перемішати всі компоненти за допомогою столової ложки. Дати масі з кабачків постояти хвилин 10, поки кабачок пустить сік.
Тепер потрібно злити половину соку. Пшеничне борошно просіяти через дрібне сито. Додати необхідну кількість борошна до подрібненим кабачків. Потім цю масу поперчити чорним меленим перцем і добре перемішати всі компоненти за допомогою столової ложки до однорідного стану.
По консистенції маса з кабачків повинна нагадувати рідке тісто. Включити на середній рівень плиту і поставити туди сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. У розігрітий жир будемо викладати за допомогою столової ложки кабачкову масу, сформувавши оладки круглої форми. В залежності від розміру сковороди і розміру овочевих млинчиків залежить їх кількість. Млинці на сковороду потрібно викладати на невеликій відстані один від одного.
У процесі смаження млинці розтікаються, тому, щоб вони не злиплися, потрібно викладати на відстані. Смажити кабачкові оладки з обох боків до утворення золотистої скоринки. Готові оладки викласти на плоске велике блюдо.
