Овочі займають дуже важливу роль у раціоні харчування людини, тому кожен з нас намагається максимально вживати в їжу овочі. Редис – один з перших овочів, який радує нас після довгої зими своїми вітамінами і корисними речовинами. Користь редиски очевидна, адже щойно ми бачимо її на лотках або на полицях магазинів, як ми відразу уявляємо собі корисний весняний салат з редису і зеленого лука, а адже організм не обдуриш і вимагає він корисної їжі.
Користь редиски полягає не тільки в змісті своєму складі вітамінів групи В і вітаміну РР, але і мінеральних речовин, таких як калій, кальцій, фосфор, залізо і магній. Один пучок редиски забезпечує організму людини добову норму аскорбінової кислоти, а ще редиска багата на білки, клітковину, ферменти, цукор і навіть жири.
Деякі дієтологи рекомендують використовувати редис під час дотримання дієт, так як цей коренеплід дуже низькокалорійний і сприяє нормалізації обміну речовин. Редиска також виводить з організму холестерин, покращує травлення і навіть збуджує апетит, тому після салату з редиски хочеться ще чогось сытненького. Користь редиски проявляється і в нормалізації рівня цукру в крові, підвищення імунітету і гемоглобіну в крові, захист від ракових захворювань, запорів і мігрені.
Дуже корисною в редисці вважається також бадилля, яку ми, на жаль, рідко використовуємо. хоча її можна додавати в салати, супи, тушковані страви, особливо м’ясо, гарніри.
Сік редиски широко використовується в народній медицині, наприклад для лікування кашлю, а жири редиски у вигляді масла допомагають вивести з організму камені, очищають печінку та нирки, а також сприяють виведенню жовчі.
