Квасоля в залежності від її походження буває декількох видів:
Між даними типами існують морфологічні відмінності. Американські види мають більш червоні, білі або фіолетові квітки з характерним будовою, а також широко-циліндричні, досить великі насіння і боби. Останнім нерідко притаманна різнобарвна або біла шкірка. Всі типи без винятку мають зовнішній вид виткої рослини з наявністю довгих пагонів, або ж рослини із стеблами, які розташовані вертикально, а також низькорослі, мають більшою чи меншою мірою, органічно зростаючі пагони і часто швидко розвиваються плоди.
Отже, відомі такі види квасолі.
Квасоля звичайна (Phaseolus vulgaris). Вона відноситься до одного з важливих у господарстві культивованій увазі. Даний тип має безліч сортів. Останні відрізняються тривалістю розвитку, формою росту, забарвленням квіток, часом дозрівання, забарвленням, будовою, величиною та ін.
Квасоля лунообразная (Phaseolus lunatus), яка отримала свою назву завдяки часто викривленим насінню. Ця квасоля має вигляд однорічного або багаторічного кучерявого або рідше кущистого рослини з плоскими плодами і дрібними квітками, що містять малу кількість насіння. Останні можуть бути як білими, так і мати різне забарвлення. Їх ширина становить від одного до трьох див.
Квасоля багатоквіткова (Ph. Coccineus). В Європі ця рослина відомо в якості декоративного, у зв’язку з наявністю блискучих червоних квіток, а також яскравих великих насіння. Молоді і ніжні боби подібного виду квасолі іноді вживають у якості овочів.
Квасоля тепари або гостролистого (Ph. acutijblius). Подібний тип має дрібне насіння (їх довжина становить приблизно 8 мм), які славляться такою якістю як посухостійкість. Насіння відрізняються наявністю великої кількості білків на відміну від інших перерахованих вище видів квасолі.
Найвідоміші азіатські види – маш (Phaseolus radiatus) і урд (Ph. mungo). Боби мають темний, жовтуватий або зелений, рідше плямистий колір, незграбно-округлу форму, довжину – 4-5 мм. Білок міститься в кількості близько 24 %.
Також види квасолі включають в себе сорт адзуки. Насіння останнього трохи крупніше урда і маша, відрізняються великою різноманітністю забарвлення.
