Почувши назву мушмула, на розум приходять казки Шахерезади і різноманітні східні солодощі. Насправді мушмула – це рослина, яка в більшості країн довгий час вирощувалося як декоративну, але в даний час – це визнана їстівне плодову рослину.Як же виглядає, де росте мушмула? Можна їсти її плоди в чому їх користь і шкоду?
Зміст:
- Мушмула німецька, короткий опис
- Локва або мушмула японська, опис
- Користь і шкода плодів, листя, квіток мушмули
Мушмула німецька, короткий опис
Є два різних види рослини з назвою мушмула – це німецька і японська, або локва. Обидва види хоч і належать до однієї родини, але є представниками різних родів. Мушмула німецька – належить до роду Мушмула, з сімейства Рожеві. Листопадна рослина, дерево або чагарник. Завезена в Німеччину з південно-західної Азії. Росте в теплому кліматі з м’якими зимами. Зустрічається в Криму, на Кавказі, в південній Європі. В Азербайджані її вирощували ще за кілька століть до нашої ери. Але поступово, в 17 – 18 століття почалося витіснення іншими рослинами і популярність дещо знизилася.
При сприятливих умовах у висоту дерево росте до восьми метрів. Гілки колючі. Листя овально – довгасті, довжина їх доходить до 15 см, ширина – до 4 см. Все літо листя зберігають зелений колір, а восени стають червоними.Зацвітає мушмула німецька у другій половині травня. Квітки білі, п’ятипелюсткові, з червоними тичинками.На місці квіток утворюються круглі плоди коричневого кольору діаметром від 1,5 до 3 див. У культурних сортів плоди рослини можуть досягати і п’яти см в діаметрі. Всередині плоду – чотири великих кісточки. Якщо їх спробувати з’їсти одразу після дозрівання, то може здатися що вони неїстівні, так як їх м’якоть дуже терпка і тверда.
Треба почекати, коли вдарять морози і тільки після цього прибирати урожай з дерев. М’якоть стає м’якою, желеподібною і кисло – солодкою, в ній як в груші, присутні тверді кам’янисті клітини.
Враховуючи, що мушмула німецька росте на територіях з досить м’яким кліматом, то морозів там можна і не чекати, доведеться прибрати плоди і після збору помістити в міцний розчин солі. Зберігати все це в прохолодному місці декілька тижнів і лише після цього вживати в їжу. Після такого дозрівання смак плодів мушмули німецької трохи нагадує яблучне пюре і самі вони значно зменшуються в розмірі і стають зморшкуватими.Плоди мушмули можна вживати у свіжому вигляді, але найчастіше вона використовується в кондитерському виробництві.Мушмула німецька єдиний вид роду Мушмули, однак, є інша рослина з такою ж назвою – мушмула японська/
Локва або мушмула японська, опис
Мушмула японська, або локва – це вічнозелена рослина роду Эриоботрия, з підродини Яблуневі, що входять в сімейство Рожеві. До цього роду належить близько 30 видів рослин. Вперше докладно рослина було описано шведським ботаніком К. П. Тунбергом у книзі “Флора Японії” (1784 рік). Локва має дуже великі листки. Вони сягають до 25 см завдовжки і до 8 см завширшки, Зверху листові пластини зелені, твердо – шкірясті, знизу – трохи коричневі й опушені.
Зростає мушмула в теплому кліматі в Китаї, Японії. Зацвітає в жовтні. Квітки білі, кремові з сильним приємним ароматом. Зібрані на верхівках пагонів по кілька десятків штук. Плоди дозрівають до травня – червня. В європейському кліматі зацвітає навесні, плоди дозрівають до жовтня. Вони досить великі, злегка витягнуті, до 8 см завдовжки і до 4 см у діаметрі. Забарвлення яскраво-жовта або оранжева. На гілках розташовані групами по 10 – 12 штук. У кожному плоді є насіння, звичайне їх кількість від 1 до 5 штук. Варто відзначити, що з розмелених насіння эриоботрии японської можна зварити напій, дуже схожий за смаком на каву.
Відразу після збору мушмулу вживають в їжу. В даний час її вирощують не тільки в країнах Азії, але і в південній Європі, Закавказзя, особливо популярна вона стала в Ізраїлі, де її називають шесек, в Іспанії вона відома під назвою нисперо. Останнім часом вчені приділяють багато уваги корисним і лікувальними властивостями плоди мушмули японської.
Користь і шкода плодів, листя, квіток мушмули
Користь мушмули японської обумовлена низькою калорійністю і високим вмістом корисних речовин. В ній містяться вітаміни:
- До
- Е
- каротин
- бета – каротин
- групи В
макро – та мікроелементи:
- йод
- залізо
- калій
- фосфор
- кальцій
- магній
Мушмула застосовується при дисфункції нирок, при вживанні в свіжому вигляді вона діє як сечогінний засіб. Здатна виводити не тільки зайву рідину, але і токсини, одночасно заповнюючи вміст корисних речовин. Плоди эриоботрии японської позитивно впливають на гостроту зору завдяки вмісту каротину і бета – каротину, які перетворюються в вітамін А. Калій, що міститься в мушмуле, стабілізує роботу серця і судин.
Крім плодів, використовуються інші частини рослини. При хворобах легенів можна приготувати відвар з квіток. Він діє як протизапальний засіб, так і як відхаркувальні. Його рекомендують при астмі, кашлі різної природи, хронічних бронхітах. Водний настій листів застосовують при шлункових і кишкових розладах, діареях. Його можна пити при різних інтоксикаціях і отруєннях.Останнім часом мушмули японської виділені речовини, що затримують ріст ракових клітин.
Шкода японської мушмули
Крім користі, плоди та інші частини мушмули японської можуть завдати деякий шкоди організму. Обумовлено це насамперед змістом ціаністих речовин. Хоча їх кількість мізерна і отруєння вони не можуть викликати, все ж при довгому знаходженні біля рослини можуть виникнути головний біль. Можлива індивідуальна непереносимість різних частин рослини. Але якщо у продажу зустрінуться ці цікаві плоди, їх варто придбати і оцінити смакові якості і користь.
Відео про мушмуле японської:
