Особливе місце серед великої різноманітності фруктів і овочів займає хурма. У холодну пору року організм відчуває дефіцит корисних речовин. У хурмі міститься величезна кількість корисних елементів, які при дефіциті можна заповнити, якщо з’їсти цю смачну й запашну ягоду.
Зміст:
Основні корисні речовини
Хурма являє собою велику соковиту ягоду жовто-оранжевого кольору. У міру дозрівання плоду змінюється його колір. Якщо м’якоть м’яка, то це свідчить про повному дозріванні плоду. Існують різні сорти хурми. У порівнянні з іншими фруктами і ягодами, хурма володіє високою живильною цінністю. Корисні речовини присутні не тільки в ягоді, але і в коренях, листках.
Хурма – це солодка в’язка ягода, калорійність якої становить 67 ккал на 100 р. Серед вітамінів в хурмі Вітаміни С, Р і А присутні в хурмі у великій кількості. Вона посідає одне з перших місць за змістом вітаміну С, вітаміну Р і вітаміну А. В ягоді містяться наступні мінеральні елементи:
- Кальцій
- Магній
- Фосфор
- Залізо
- Мідь
- Йод
До складу плода входять дубильні речовини, різні органічні кислоти, білки і вуглеводи. Природні жири в ягоді відсутні. З вуглеводів у великій кількості присутні сахароза і фруктоза. Рівень глюкози при цьому не підвищується. З цієї причини дієтологи не рекомендують котрі худнуть є хурму у другій половині дня. У ягоді містяться пектини – речовини, які виводять з організму шкідливі токсини. Терпкість надає плодам танін, який присутній в недозрілих ягодах. Наявність катехіну в хурмі чинить сильну антибактеріальну, антигеморрагическое і протизапальну дію.
Вплив хурми на організм
Хурма має хороший сечогінний дію, має тонізуючий і заспокійливий ефект. Ягода використовується як бактерицидний засіб проти стафілококів та кишкової палички. Хурма сприятливо впливає на всі системи і органи людини:
- Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту
- Чудово втамовує голод
- Покращує розумову працездатність
- Сприяє збільшенню гемоглобіну в крові
- Зміцнює імунітет
- Розчиняє пісок у нирках
- Зменшує набряк кінцівок
- Зміцнює серцевий м’яз
- Зменшує кров’яний тиск
Ягода дуже корисна при діареї та дизентерії. Відвар коренів і листя використовується для зовнішнього застосування при кровотечах, дезінфекції різних пошкоджень шкіри. Хурма є незамінною ягодою при захворюваннях щитовидної залози. Вживання цієї корисної ягоди не призводить до зниження в організмі калію, на відміну від застосування діуретиків.
Хурма виявляє легку послаблюючу дію з-за високого вмісту води.Хурма використовується не тільки в лікувальних, але і косметичних цілях. З м’якоті плоду роблять маску для особи, яка сприятливо впливає на шкіру, усуває вугри і звужує пори. Для цього в маску додається яєчний жовток. Маски на основі хурми допомагають розгладити зморшки, зміцнити контури особи і підтягти шкіру.
Кому не можна вживати хурму
З-за високого вмісту таніну в хурмі, забороняється вживати його після перенесеної операції у черевній порожнині. Надмірне вживання хурми сприяє виникненню кишкової непрохідності. Небажано запивати хурму водою або молоком, так як ягода сприяє утворенню твердих харчових грудок. Давати хурму дітям віком до 3 років забороняється. Після 3 років ферментативна система розвинена в недостатній мірі. В результаті можуть виникнути проблеми з травленням. Людям з цукровим діабетом або ожирінням вживати фрукт слід в малій кількості, так як прості цукру сприяють розвитку гіперглікемії.
З’їдати потрібно тільки стиглі ягоди, щоб в’яжучі властивості не чинили на кишечник негативної дії.
Недозрілі хурму краще вживати на повний шлунок. Хурму забороняється вживати після крабового м’яса, морської риби і креветок, так як в’яжучі властивості посилюються, і уникнути непрохідності кишечника буде неможливо. Разом з шкіркою вживати хурму не рекомендується. Танін присутня не тільки в м’якоті, але і шкірці. Ця речовина сприяє утворенню шлункових каменів, тому занадто багато з’їдати хурми небажано.
Як правильно вибрати хурму
При виборі хурми слід звернути увагу на форму, колір шкірки. Хурму потрібно вибирати кулястої форми з жовто-помаранчевої шкіркою. Яких-небудь ушкоджень на хурмі бути не повинно. Якщо є коричневі крапки, то це свідчить про подморожении ягоди або ударі під час транспортування. Стиглість хурми можна впізнати по плодоніжки. Якщо вона суха і темна, то стигла хурма. Визначити стиглість можна на дотик.
Вона повинна бути м’якою, а консистенція м’якоті железообразной. Іноді на прилавках магазину зустрічаються тільки тверді ягоди. Можна купити і недозревшую. Зберігати таку хурму не можна в холодильнику. Щоб плід дозрів, його слід зберігати кілька днів при температурі близько 20 градусів. Існує інший спосіб дозрівання ягоди: після покупки покласти на 10 годин в теплу воду. Щоб витягти з ягоди всіх корисні речовини, вживати хурму краще в свіжому вигляді.
Відео про користь хурми:
