Ялтинський цибулю, який вітчизняні гурмани відкрили для себе зовсім недавно, буквально кілька десятиліть тому, отримав свою назву не просто так: цей овоч дійсно росте лише в кількох селищах Південного берега Криму, розташованих біля Ялти. А точніше, виростити овоч при належному догляді, за великим рахунком, можна і в інших регіонах, однак у такому разі гарантовано зникне його специфічний солодкий смак, за який цей сорт цибулі цінується найбільше. У підсумку, вирощений не в Криму ялтинська цибуля виявиться звичайним червоним цибулею.
Дана культура надзвичайно вимоглива до умов вирощування, зокрема, до родючості землі. Тому для отримання хорошого врожаю ранньої навесні ділянку необхідно добре удобрити: внести в землю достатню кількість аміачної селітри і калійної солі. Висаджувати розсаду цибулі, яка до моменту приміщення в грунт повинна мати як мінімум 3-4 добре розвинених листків, слід в кінці квітня. Корені кожної цибулинки вмочують у гнійно-глиняну бовтанку і поміщають у лунку, гарненько притискаючи землю навколо. Рослини слід розміщувати не надто густо: між цибулинами в ряду повинна залишатися 8-10, а між рядами – 20-25 сантиметрів.
Подальший догляд за ялтинською цибулею полягає в регулярних його поливках (зверніть увагу, що вони повинні бути дуже частими і тривалими, оскільки даний сорт цибулі надзвичайно потребує достатньої кількості вологи), розпушуванні грунту та знищенні бур’янів. Прибирання врожаю здійснюється досить пізно – в кінці червня, після вилягання листя рослин.
