Рецепт фрикадельок для поста

Хто ж не любить фрикадельки? Ніжні, з м’ясом, з рисом. Але в пост бажано готувати що-небудь смачне й овочеве. Чому не фрикадельки?

Кількість порцій: 4

Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 235 ккал

Щоб приготувати овочеві фрикадельки з соусом вам знадобиться:

• суміш овочева (заморожена) в складі якої є болгарський перець, капуста, морква квасоля з цибулею пореєм – 1 уп.
• борошно – 2 ст. л.
• мука кукурудзяна – 2 ст. л.
• борошно рисова – 2 ст. л.
• суміш імбиру, часнику і зеленого чилі – 1 ст. л
• соус соєвий – 0,25 ч. л.
• перець чорний мелений – 0,25 ч. л.
• вода тепла – 0, 5 ст., трохи менше
• сіль за смаком
• олія для смаження
• для соусу:
• цибуля зелена – 0,25 ст.
• часник – 1,5 ст. л.
• перець чилі зелений – 2 шт.
• перець чилі мелений – 0,5 ч. л.
• соус соєвий – 2 ч. л.
• оцет столовий – 2 ч. л.
• соус томатний – 2 ст. л.
• цукор – 1 ч. л.
• сіль за смаком
• масло кунжутне – 1 ст. л.
• кінза – 2 ст. л.

Як приготувати овочеві фрикадельки з соусом.

1. 1. Розігрійте рослинне масло.
   2. З’єднайте всі види борошна, сіль, суміш імбир – часник – чилі, мелений перець, соєвий соус, сіль і овочеву суміш. Додайте трохи води, стільки, щоб можна було зробити маленькі кульки.
   3. Обережно викладайте кульки в гаряче масло. Викладайте потроху. Вогонь зменшіть і як слід смажте кульки. Перевіряйте за смаком. Додайте вогонь і нехай кульки підрум’яняться. Викладіть їх на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло. Покладіть наступну порцію.
   4. Знову розжарте олію, краще в воге. Додайте чавлений часник, посмажте кілька секунд. Тепер кладіть туди ж зелений перчик чилі без насіння і порізаний на шматочки. Туди ж різаний імбир.
   5. Додайте білу частину зеленої цибулі. Помішуючи, посмажте 2 хв.
   6. Викладіть сюди ж вже обсмажені овочеві кульки. Помішуючи, посмажте 3 хв.(для збереження хрустскости) , зменшіть вогонь і покладіть цукор, соєвий соус, томатний соус, чилі мелений і оцет. Добре перемішайте і готуйте 2 хв. Додайте 3-4 ст. л. води і готуйте ще 2 хв.
   7. Посмажте на сильному вогні 1-2 хв. і вимкніть вогонь. Подавайте з зеленою цибулею і (або) зеленню кінзи. Хороший простий дієтичний салат з дайкона з зеленим цибулею. Салат із свіжих помідорів і листя зеленого салату з ним же, з зеленою цибулею, теж дуже гарний.

2. Приємного апетиту!