Для тих людей, чиїм пріоритетом є значне зниження маси тіла, важливою буде інформація про те, які продукти слід виключити, щоб схуднути. Як показує практика, люди набирають зайву вагу, вживаючи не тільки солодощі та макарони. «Руйнують» фігуру і деякі інші продукти, здається, зовсім нешкідливі.
Для ефективного схуднення необхідно виняток не стільки висококалорійних продуктів, скільки тих, що сприяють відкладенню жирів, призводять до підвищення апетиту, одночасно сповільнюючи обмінні процеси. В цій категорії можуть виявитися навіть деякі дієтичні страви. Їжа, збагачена простими вуглеводами і насиченими жирами, є найбільш калорійною і надзвичайно шкідливою. Для того щоб схуднути, потрібно виключити, ну, в крайньому випадку, максимально скоротити вживання продуктів з наступного списку.
1. Макаронні вироби, присмачені м’ясом і вершковим соусом. Поєднання жирів і простих вуглеводів є шкідливим, а, наприклад, вермішель з вершковим маслом або макарони по-флотськи – наші улюблені страви, – містять і жири, і вуглеводи у великій кількості. Однак макаронні вироби, виготовлені з твердих сортів пшениці, їсти можна і навіть треба, бо це корисно, особливо, якщо подавати такі макарони в якості гарніру до овочів, нежирного м’яса або морепродуктів, заправляючи невеликим об’ємом олії, а то й зовсім без масла.
2. Газовані солодкі напої є джерелом так званих «порожніх» калорій. Лимонна кислота, якої в будь газованій воді міститься велика кількість, порушує рівновагу кислотно-лужного середовища в травному тракті. Від цих напоїв псується зубна емаль. У контексті питання схуднення варто зазначити, що пара склянок лимонаду містять приблизно 250 Ккал, а це досить суттєва цифра.
3. 
Кондитерські вироби – пісочне печиво, торти і кремові тістечка, шоколад в будь-якому вигляді, вершкове морозиво. Практично всі ці вироби в своєму складі містять так звані транс-жири, які при перетравленні перетворюються вуглеводи. Смакові добавки надають виробу привабливий смак, що провокує переїдання, тому, щоб схуднути, потрібно виключити з раціону кондитерські вироби. Якщо ж ви не в силах відмовитися від солодкого, то вживайте мед, пастилу, зефір або мармелад, сухофрукти, але в міру.
4. Пшеничний білий хліб та інші хлібобулочні вироби з пшеничного борошна. Вживання в їжу цієї категорії продуктів робить млявим кишечник, та й взагалі, не приносить користі ні в малому ступені. Калорійність хліба порівняно невисока, всього-від 220 до 250 Ккал на 100 грамів, але інгредієнти – масло, цукор і яйця, – вміст калорій збільшують. Врахуйте ще той факт, що високий глікемічний індекс борошняних виробів. Це означає, що після того, як ви закусіть бутербродом з білого хліба, незабаром знову відчуєте голод. Краще замінити білий хліб зерновим, що містить висівки. Це клітковина, складні вуглеводи, вітаміни групи В і мікроелементи, словом, все те, що допомагає контролювати масу тіла.
5. Сухі сніданки і продукти швидкого приготування – кукурудзяні пластівці або кульки, быстросуп, картопляне пюре, різноманітні каші і вермішель «за три хвилини» і, зрозуміло, «вища» досягнення цивілізації – фаст-фуд. Їжа, як не можна краще підходить в якості відповіді на питання про те, які продукти слід виключити, щоб схуднути. Скажемо просто. Це суцільно крохмаль, жири, барвники та підсилювачі смаку. Зі здоровою їжею нічого спільного! Низька харчова цінність і найвища калорійність роблять цю їжу ідеальним засобом для збільшення маси тіла. Різні харчові хімікати надають цій їжі приємний смак і «магічний» аромат. Як наслідок, утриматися від переїдання неможливо. Результат – зайві сантиметри на талії.
6. Ковбаси. Цими продуктами неможливо, як думають багато хто, замінити м’ясо. Ковбасні вироби містять мало білка, зате в ковбасі велику кількість жирів, спецій, солі. Калорійність 100 грамів будь ковбаси перевищує рівень в 300 Ккал, в той час, коли 100 грамів, наприклад, курячого м’яса містять калорій в два рази менше. Спеції підвищують апетит, тому і тут є переїдання.
Цей перелік є приблизним. Немає можливості перерахування всіх продуктів, вживання яких тягне за собою збільшення маси тіла. Якщо основа продукту – жири і вуглеводи, і зовсім відсутні білок і клітковина, то ці продукти краще не вживайте. Однак помилкою є відмова від рослинних масел, круп, горіхів. Звичайно, їх калорійність висока, але в них міститься безліч корисних речовин.
