Вирощування білих грибів на дачі

Вирощування білих грибів на дачі це не міф, а реальність. Головне — це знати деякі особливості і тоді ваша праця буде результативним (було б дивно, якби цей король грибів не мав своїх вимог до догляду за ним). Ця стаття про те, як виростити білі гриби з допомогою двох способів. Перший спосіб — це вирощування за допомогою міцелію, другий — з використанням свіжих шапок грибів.

Але спочатку трохи про самому грибі.

Білий гриб по праву вважається найціннішим серед їстівних грибів. У нього м’ясиста велика капелюшок і роздута товста біла ніжка. Він смачніше й пахучіше, ніж інші гриби. А називається білим, оскільки не темніє при заготівлі і приготування. З цим грибом готують прекрасні ароматні світлі соуси, бульйони і супи, а також багато інші страви.

Всі ці якості дозволяють назвати білий гриб найбажанішим в кошику грибника. А якщо він буде рости у власному саду, то це ще краще.

Ну, а тепер про самому вирощування білих грибів на дачі.

Вирощування білих грибів з міцелію

Це перший спосіб вирощування на той випадок, якщо у вас немає часу на пошук грибів у лісі. Для вирощування таким способом, по-перше, вам необхідно придбати міцелій білого гриба. Благо, інтернет допоможе в пошуку продавців.

Крім міцелію вам необхідні:

• зростаючі дерева листяних або хвойних порід, краще не дуже старих (приблизно 8-10 років);
• гілки, мох, опале листя;
• компост.

До речі, з травня по вересень – найкращий час для посадки міцелію білих грибів.

Ну, все підготовлено, сезон підходящий, починаємо посадку.

Спочатку підготуємо місце для посадки. Для цього біля стовбура дерева потрібно зняти лопатою верхній шар землі (10-20 см завтовшки) таким чином, щоб отримати приблизно круглий оголений ділянку від 1 до 1,5 м діаметром з деревом в центрі.

Потім на оголений ділянку укладіть або компост, або грунт з високим вмістом торфу товщиною від 1 до 2 см, а зверху викладіть шматочки міцелію білих грибів. Вкладайте міцелій в шаховому порядку через кожні 25-30 див. Однієї упаковки міцелію повинно вистачити на одне дерево.

Після цього прикрийте все тим шаром ґрунту, що зняли в самому початку. Тепер полийте місце посадки. Воду необхідно лити обережно через розпилювач, щоб не розмити грунт. На одне дерево потрібно від 2 до 3 відер води.

Рекомендується прикрити ділянку посадки білих грибів 20-40 сантиметровим шаром соломи, щоб підтримувати вологість землі на рівні 40%. Грибниця не повинна пересихати. Час від часу ділянку потрібно буде поливати, щоб підтримати необхідну вологість. У воду при поливі рекомендується додавати ефективні мікроорганізми (наприклад, Байкал ЕМ-1). Це збільшує ймовірність сходів.

Для захисту від морозів укрийте ділянку з грибницею соломою, мохом, опалим листям або ялиновим гіллям. Радіус укривання – близько 2м. Навесні, коли ймовірності повернення сильних морозів вже не буде, «покривало» зніміть.

Перші гриби з’являться через рік після того, як приживеться міцелій. І так білі гриби на дачі будуть радувати вас близько 3-4 років. Якщо час від часу поливати землю з грибницею водою з ефективними мікроорганізмами (ЕМ), то можете збирати врожай довше – іноді навіть до 7 років.

Як бачите, технологія вирощування білих грибів з міцелію не дуже складна.

Вирощування білих грибів з допомогою свіжих грибних шапок

Як і в першому варіанті, вам необхідні хвойні або листяні дерева віком від 8 до 10 років. Якщо у вас на ділянці таких немає, то доведеться шукати в сусідньому лісі або лісопосадці.

А тепер пора в ліс за грибами, тобто за так званим «насінним матеріалом». Таким матеріалом служать плодові тіла білих грибів і, звичайно ж, капелюшки. Ваша мета – це більш зрілі гриби (хоча б 5-10 шт.) з капелюшками діаметром 10-20 см При розламуванні м’якоть повинна мати легкий зеленуватий відтінок. Якщо гриби будуть заражені личинками комах – не страшно.

Тепер приступимо до самого процесу посадки.

Вирощування білих грибів з використанням капелюшків в дечому схоже з вирощуванням попереднім методом, але є і свої особливості. Для вирощування цим способом нам потрібно:

А тепер про це детальніше.

Як підготувати «посівний матеріал» білих грибів?

Помістіть у відро з водою (краще всього з дощової) зібрані для посіву білі гриби (5-10 шт.) і залиште їх на добу мокнути. Після настоювання розімніть гриби руками просто в цебрі. Повинна вийти однорідна маса. Тепер цей розчин процідіть через сито або тканину з рідкісними порами. М’якоть, що залишилася, не викидайте. Її теж треба буде посадити. Таким чином, ви отримали розчин зі спорами і саму грибну тканина.

Підготовка місця для посіву і сам «посів» білих грибів

Місце для посіву готується точно так само, як і в попередньому способі посадки. А ось процес посіву відрізняється.

При цьому способі посадки на оголений ділянку землі необхідно виливати на корені дерева проціджений розчин (приблизно 2 літри на один квадратний метр). Після поливу викладіть зверху на корені грибну тканина, що залишилася після проціджування. Після цього накрийте всі землею, що раніше зняли біля цього дерева, і полийте водою. Як і в попередньому способі посадки, поливайте дуже акуратно. Кількість води на одне дерево – 4-5 відер.

За ділянкою доглядайте, як і у випадку посадки білих грибів з допомогою міцелію. Тобто підтримуйте вологість грунту (особливо влітку), а на зиму (і особливо перед першої зими після посадки) укрийте землю навколо дерева. Навесні укривний матеріал зніміть.

Поливати достатньо раз в тиждень по 4-5 відер води на кожне дерево. Хоча все залежить від району, де ви живете. Якщо у вас часто йдуть дощі, то, звичайно ж, полив можна скоротити.

Через рік-два, якщо грибниця прижилася, ви зберете свої білі гриби. Їх може бути від 2 до 5 кг.

До речі, якщо ви посієте» гриби в серпні, а гриби з’являться наступної осені, то значить прижилися частини капелюшків білих грибів. Ну а якщо гриби з’являться через 2 роки, то прижилися суперечки.

Як і в методі вирощування через міцелій, ви будете збирати гриби десь 3-4 роки. Тому, якщо вам сподобається збирати свої білі гриби, знову посадіть їх за таким же методом через кілька років.

Що потрібно знати, щоб збільшити шанси грибниці прижитися?

Гриби можуть краще прижитися, якщо скористатися наступними рекомендаціями (деякі з них підійдуть для обох способів вирощування).

Ну, тепер ви знаєте, як виростити білі гриби. Потрудитися доведеться трохи, але це ж король грибів і він того вартий. Та й уявіть, як ви спостерігаєте за зростанням грибочків, не боячись, що хтось чужий зірве їх, адже ростуть вони на вашій території…

Вирощування білих грибів на дачі забезпечить вас особистим «лісовим» урожаєм.