Перед приходом гостей новорічний стіл вже повинен ломитися від всіляких страв, які ви приготували. Та тільки ні ялинка, ні подарунки, ні привітання не створять святковий настрій, якщо страви на столі нагадають щось буденне і нудне. Вам необхідно красиво прикрасити страви на Новий рік, щоб вони не навівали на гостей тугу.Для оформлення м’ясної і сирної тарілок рекомендуємо вам використовувати квіти з овочів. Скрутити троянду з помідора не складе труднощів навіть молодої господині. Як варіант ви можете викласти шматочки сиру і ковбаси у вигляді ялинки. Помідори черрі і гілочки зелені складуть чудову компанію нарізці і при цьому прикрасять ялинку.
Закуски з яєць традиційно прикрашають зеленню і червоною ікрою. Ікри знадобиться небагато, адже вона не повинна змінювати смак фаршированих яєць, а лише відтіняти і покращувати його. Петрушка і кріп завжди добре виглядають поруч з червоною ікрою.
Прикраса салатів на Новий рік – це окрема тема, і тут вашу фантазію ніщо не обмежує. Почати можна з того, як саме ви подасте салат. Звичайний листковий салат перетвориться в шедевр, якщо його правильно подати. Так, оселедець під шубою можна викладати на тарілку, надаючи салату форму рибки. Майонезом намалюйте на салаті луску, додайте шматочки моркви, які будуть плавниками і хвостом.
В якості ідеї для прикраси будь-якого салату використовуйте приклад з годинником. Покладіть на салат 12 половинок яєць, а на них намалюйте кетчупом цифри, також цифри і стрілки можна зробити з зерен граната, шматочків червоного болгарського перцю, оливок, буряка, моркви, огірків, кукурудзи.
З шкірки свіжого огірка виходять прекрасні ялинки для прикраси новорічного салату. А з свіжих помідорів можна зробити симпатичних сонечок. Також помідори черрі можна використовувати в якості їстівних ялинкових іграшок для прикраси салату. Покладіть кілька гілочок кропу на салат, надайте їм форму лапи їли, половинки помідорів будуть відмінно доповнювати композицію.
Окрасою гарячих страв на новий рік будуть овочі та зелень. Перед подачею викладіть запеченого гусака або індика на велике блюдо. Неодмінно покладіть під м’ясо листя салату. Тепер можна додати інші продукти: скибочки помідорів, огірків, оливки. Набір продуктів може бути будь-яким, адже тут все залежить лише від того, що саме з гарячого ви приготували і як хочете його подати.
За приготуванням новорічних салатів та інших страв на прикрасу десертів часом не залишається часу. Якщо ви заздалегідь не напекли печива або ж не приготували пряниковий будиночок, тоді віддайте перевагу десертів на швидку руку. Використовувати в якості прикраси десертів можна збиті вершки (ними необхідно покривати десерт тільки перед подачею). Кокосова стружка і цукор допоможуть вам створити ефект засніжених країв склянки або тарілки. А якщо ви подаєте на стіл фруктовий салат, тоді обов’язково використовуйте для цього кошички з апельсинової шкірки (в неї можна вставити бутони гвоздики, і тоді кошики будуть схожі на помандери) або креманки.
Фрукти обов’язково будуть на новорічному столі. Але і їх можна красиво подати, наприклад, у вигляді ялинки. Основою для ялинки стане свіжий ананас. Почистіть ананас зріжте верхівку і основу, надайте плоду форму конуса. Наріжте будь-які фрукти, які ви хочете подавати, в тому числі можете використовувати шматочки ананаса. Настроміть кожен шматочок фрукта на зубочистку, вставте її в ананас. Готову ялинку з фруктів можна подавати на стіл.
Як бачите, є досить багато ідей для прикраси новорічних страв, при цьому все можна організувати на швидку руку.
