Якщо Ви вирішили відкрити продуктовий магазин, Вам знадобляться детальні розрахунки, що представляють собою якийсь бізнес план.
Ваша затія цілком виправдана.
У Москві, буквально через кожні 500 метрів, кличуть своїми розпродажами магазини продуктів.
Перераховувати великі мережі конкурентів буде зайвим.
Бізнес досить прибутковий – якщо “начинити” магазин тільки ходовими товарами.
Не забувайте про те, що на дворі економічна криза, а це означає, що купівельна спроможність середньостатистичної домогосподарки “зжирає” інфляція, підвищення цін та скорочення штатів.
Закінчую з вступної частини.
Приступимо до швидкого складання бізнес – проекту.
1). Проблематично розрахувати в даному випадку величину стартового капіталу.
Я можу лише “прикинути”, рекомендуючи Вам вкласти 1 мільйон рублів.
2). Проведіть ретельне маркетингове дослідження, виявивши потенційних споживачів товару першої необхідності.
Розгляньте можливі варіанти віддаленості “торгової точки” від станцій метро, вокзалів, аеропортів та місць скупчення людей.
Наскільки близько буде розташований Ваш продуктовий магазин від торгової площадки конкурентів?
3). Оренда підсобних, складських та торгових приміщень Вам обійдеться приблизно 100000 рублів на місяць.
Пам’ятайте про те, що орендодавець укладає з Вами договір, вимагаючи оплати оренди на цілий рік вперед.
В такому випадку, мільйони рублів для розкрутки Вам, звичайно ж, буде не достатньо.
4). 2 продавця – касира, як і у випадку з кав’ярнею. Заробітна плата кожного має можливість складатися з невеликого окладу + % з продажу.
Я рекомендую Вам встановити фіксовану величину місячної заробітної плати з розрахунку 35000 рублів.
5). Касові апарати – 60000 рублів.
Не забудьте про касову стрічку і сервіс обслуговування.
Ціни різняться.
6). Холодильні та морозильні камери, міні – павільйони, стелажі, столи, стільці, ваги, принтер, комп’ютер, ксерокс, виготовлення печатки, інша оргтехніка.
Це Вам обійдеться приблизно в 250 – 300 тисяч рублів. І це за мінімальними підрахунками!
7). Реєстрація Товариства з обмеженою відповідальністю і податкові збори.
Згідно ставки чинного законодавства.
Не поскупіться, а оплатіть консультацію юриста по податках і зборах.
Вона обійдеться Вам в 10000 рублів.
8). Штатна одиниця вантажника з окладом 25000 рублів на місяць.
9). Ножі і обробні матеріали з метою не тільки фасування, але і приготування напівфабрикатів свіжих.
М’ясорубка і слайсер для комплектації м’ясної, рибної і сирної нарізки.
10). Поліетиленова плівка харчова підкладка для нарізки.
11). Безпосереднє бізнес – планування необхідного і достатнього асортименту товару.
Найскладніше – це прогноз продажу швидкопсувних напівфабрикатів і охолоджених продуктів харчування.
Спочатку, не замовляйте у постачальників занадто багато, грамотно регулюючи цінову політику.
Згідно незалежним дослідженням, до найбільш ходовим продуктів харчування сміливо можна віднести:
Хліб, молоко, вершкове масло і соняшникову (рослинна олія, картопля, капуста білокачанна, цибуля ріпчаста, морква, буряк, помідори, огірки, лимони, зелень.
Крупи, як гречка, рис (просунув у тому числі), пшоно, геркулес (перловка). Борошно всіх сортів.
З солодкого – недорогі цукерки (ірис, карамелі).
Дешевенькі булочки, які дуже люблять купувати літні люди.
Що стосується риби, м’яса і птиці, то, знову – таки, орієнтуйтеся на пробний маркетинг, в результаті якого можна буде з величезною точністю розрахувати кількість необхідних продуктів.
12). Встановлення продажної вартості товару.
Найважливіший підпункт, який обчислюється виходячи з планованого рівня прибутку, закупівельної вартості і купівельної спроможності клієнта.
13). Амортизаційні відрахування, про які я неодноразово згадував.
Коли обладнання приходить в непридатність (припустимо, приблизно через 1 рік), Ви вже маєте рівномірно відкладаємо суму грошей на можливість придбати нове.
Заздалегідь Вам кажу, що всі нюанси бізнес – планування продуктового магазину в рамках однієї публікації не викладеш.
Дуже чекаю Ваших коментарів, які доповнять досить поверхневі розрахунки цієї затії.
Матеріал підготував я – Едвін Востряковский.
