Зробити шоколадно-кокосовий мус дуже просто, все, що вам знадобиться, – це кокосовий крем, шоколад і трохи цукру. Кокосовий крем продається готовий в баночках. Це те ж саме, що і кокосове молоко, тільки не такий рідкий, з нього вилучається зайва вода. Це густий крем, який використовується в багатьох десерти, креми для тортів і коктейлях. Кокосовий крем такий самий ароматний, як і кокосова стружка, але гладкий і однорідний, тому як не можна краще підходить для мусу і коктейлю. Якщо ви любите і кокосову стружку, приготуйте з неї печиво снігові пірамідки. Кокос використовується в багатьох десертах, особливо екзотичних, таких як індійський десерт – барфи з кокосом. В Індії кокос використовується і в звичайних стравах, дуже смачною виходить риба, смажена з кокосом і спеціями. Наш шоколадний мус з кокосом буде подаватися в шоколадних розетках, які так легко зробити. Силіконову форму для маленьких кексів необхідно змастити розтопленим шоколадом і заморозити, щоб застиг шоколад. Потім ці розетки легко виймаються з силіконової основи і підходять для наповнення різними кремами, мусами і просто фруктами. Виходять гарні та їстівні чашечки.
Щоб приготувати шоколадно-кокосовий мус, вам знадобиться:
- шоколад чорний – 100 г
- кокосовий крем – 250 мл
- пудра цукрова – 1 ст. л.
Як приготувати шоколадно-кокосовий мус.
-
1. Кокосовий крем охолодити в морозилці 20 хвилин перед використанням.
2. Збити кокосовий крем з цукровою пудрою до густого стану.
3. Розтопити чорний шоколад високої якості на водяній бані.
4. Продовжуючи збивати крем, додати розтоплений шоколад. Збивати ще декілька хвилин.
5. Розкласти мус по формочках ложкою або кондитерським шприцом у вигляді трояндочки. Можна подавати мус просто в креманках або у вафельних формочках. Але в шоколадному стаканчику він найсмачніше! Поставити мус в холодильник до застигання. -
Приємного апетиту!
