Рагу — незамінне блюдо в раціоні кожного, хто любить смачно і корисно поїсти. Овочевий варіант – надійний союзник дівчат всіх вікових груп у боротьбі за стрункість, а рагу з м’ясом буде приємним сюрпризом для чоловіка. Це неймовірно корисне і просте страву можна приготувати не тільки на сковорідці, але і в улюбленому кухонному приладі багатьох зайнятих леді — в мультиварці. Отже, нам знадобляться овочі, м’ясо (якщо ми вирішили приготувати більш ситний варіант), мультиварка і щіпка натхнення.
1) Овочеве рагу з баклажанів і кабачків
Для цього рецепту нам знадобляться 2 баклажана і стільки ж кабачків, пару великих цибулин, 3 томати, а також одна велика і соковита морква. Кабачки і баклажани нарізаємо кубиками і залишаємо на деякий час. Увага: оскільки у баклажанів є схильність до гіркоти, пом’якшити смак допоможе звичайна солона вода. Наливаємо миску холодної води, додаємо сіль і кидаємо туди порізані баклажани. І залишаємо на 1-2 години. Не хвилюйтеся, баклажани не стануть надто солоними, зате вся гіркота зникне.
Моркву нарізаємо скибочками, цибулю – кільцями, помідори – часточками. Кілька хвилин смажимо моркву на рослинному маслі в режимі «Випічка». Викладаємо овочі в каструлю шарами: внизу баклажани, помідори, потім – кабачки і знову помідори. Далі викладаємо моркву, знову шар помідорів і посипаємо все цибулею. Кожен шар солимо і перчимо. Годину готуємо в режимі «Випічка», потім ще 20 хвилин в режимі «Підігрів».
2) Овочеве рагу з вершками
Якщо душа вимагає чогось вишуканого, а зайві сантиметри на талії натякають на строгу дієту, не впадайте у відчай: ви завжди можете приготувати корисне овочеве рагу з смачними і ніжними вершками. Для цієї страви нам знадобляться 8-10 бульб картоплі середнього розміру, 2-3 помідора, 1 молодий кабачок, склянку вершків середньої жирності, чверть качана капусти, зубок часнику.
Картопля, кабачок і помідори нарізаємо кубиками, капусту дрібно шаткуємо і тиснемо часник. Включаємо мультиварку на режим «Смаження» і розігріваємо 2-3 столових ложки рослинного масла. Викладаємо в чашу нарізану картоплю, підрум’янюємо його. Також підсмажуємо кабачок, потім – помідори і часник. Капусту мнемо руками і кладемо в чашу. Заливаємо все вершками. Після цього вибираємо режим «Випічка» і залишаємо наше рагу тушкуватися 60 хвилин.
3) Рагу з м’ясом
Коли одних овочів вже недостатньо і ваш організм прагне тваринних білків, не поспішайте за гамбургером: краще віддати перевагу рагу з м’ясом, приготовленому в мультиварці. Набір овочів може змінюватися в залежності від сезону (наприклад, влітку м’ясо буде гармоніювати з кабачками, молодим горошком і помідорами, а взимку за основу рагу можна взяти картоплю). До речі, запасливим господиням варто заздалегідь подумати про заморожених овочах, які навіть взимку додадуть вашим стравам річний присмак. Печериці також не будуть зайвими в м’ясному рагу.
Ріжемо м’ясо на невеликі шматочки. Включаємо режим «Смаження», наливаємо в чашу трохи олії і обсмажуємо м’ясо до золотистої скоринки (близько 15 хвилин). Потім нарізаємо цибулю тонкими півкільцями і додаємо до м’яса. Дрібно нарізаємо моркву і також висипаємо в чашу. Потім додаємо решту овочів, перемішуємо і накриваємо кришкою. Включаємо режим «Гасіння» і через годину насолоджуємося готовим блюдом.
Сподіваємося, з нашими порадами ви зможете приготувати саме смачне і ароматне рагу. Найголовніше — готуйте із задоволенням і любов’ю. Приємного апетиту!
