Овочі гарні в будь-якому вигляді, а приготовлені в мультиварці мають свої переваги. Основна особливість цього кухонного помічника полягає в тому, що в процесі приготування їжа піддається більш щадною термообробці, ніж при смаженні, варці або запіканні у звичайній пічці, тим самим в стравах зберігається більша кількість вітамінів. Створення овочевих шедеврів займає зовсім небагато часу, але вони просто тануть у роті. Що ж можна зробити з овочами в цьому багатофункціональному приладі?
1) Овочі на пару
Парові овочі можна подавати як гарнір до м’яса і риби або ж у вигляді окремого страви — в обох випадках буде смачно і корисно. Приготовлені таким способом, вони зберігають максимальну кількість вітамінів, а робляться дуже просто і швидко.
Берете свої улюблені овочі, ретельно миєте, очищаєте від шкірки і ріжете великими шматками: якщо це брокколі або кольорова капуста, то поділяєте на суцвіття, якщо моркву — кружальцями, інші овочі – великими кубиками. Заливаєте воду в чашу, в спеціальний контейнер кладете нарізані овочі, додати сіль і спеції за смаком і включаєте режим «варка на пару» на 15 хвилин, при необхідності можна продовжити.
Якщо є складнощі в тому, щоб знайти свіжі овочі, можете готувати і заморожені. У цьому випадку їх не потрібно розморожувати, відразу завантажуєте їх в контейнер, просто збільшуєте час приготування на 5-7 хвилин.
2) Відварні овочі та овочеві супи
В мультиварці можна приготувати овочі для салатів, а також легкі овочеві супи.
Овочі для салату можна готувати на пару, або варити у воді. Для цього гарненько моєму овочі і, не очищаючи від шкірки, занурюємо в чашу, заливаємо водою і включаємо режим «варка» або «суп» на 20-30 хвилин.
Супи готуються так само дуже просто. Стандартний набір для супу: цибуля, морква, картопля, болгарський перець. Інше додаєте за смаком та бажанням: брокколі, брюссельська капуста, стручкова квасоля і т. д. Всі овочі промиваємо, очищаємо і ріжемо невеликими кубиками. На дно чаші додаємо кілька ложок оливкової або рослинного масла і включаємо режим «смаження» або «випічка». Коли олія нагріється, висипаємо в нього цибулю, підсмажити до прозорого жовтого кольору і додаємо моркву і перець. Злегка смажимо все разом, близько 10 хвилин. Додаємо воду і картоплю, міняємо режим на «суп» або «варка», варимо 15-20 хвилин до напівготовності картоплі і додаємо овочі, що залишилися. Ще 15-20 хвилин — і суп готовий. В цілому процес приготування займає не більше години. Якщо зробити більш дієтичний варіант без засмажки, то часу піде ще менше.
3) Тушковані овочеві страви
Рецептів тушкованих овочевих страв дуже багато, ви можете їх вигадувати і самі, коли зрозумієте принцип роботи цього дива техніки.
Вибираєте овочі на свій смак, миєте, чистіть і ріжете середніми кубиками або соломкою. На дно чаші наливаєте кілька ложок рослинного масла і включаєте режим «смаження». На підігріте масло викладіть цибулю, часник, поджариваете до напівпрозорості і додаєте моркву, болгарський перець. Прожариваете буквально 5 хвилин, додати всі інші овочі і приправи, перемикаєте на режим «гасіння» на 50-60 хвилин.
Овочі, приготовлені в мультиварці, збережуть максимум вітамінів і аромату, а ви зможете насолодитися їх неповторним смаком та користю.
