Зайва вага – це бич нашого часу. Вага – дуже важлива складова здоров’я людини, тому багато хто намагається скинути кілограми. На жаль, у тих, хто намагається схуднути, склалася думка, що схуднути можна тільки голодуючи, але це не так і яскравим прикладом є безвуглеводна дієта.
Принципи та суть дієти
Безвуглеводна або низкоуглеводная дієта – це програма схуднення, що передбачає вживання продуктів, що мають мінімальну кількість вуглеводів. Її дія полягає в такій системі: організм отримує дуже мало вуглеводів, з-за чого починає спалювати власні запаси, відповідно людина починає худнути.
Експерти називають вуглеводну дієту «спортивної». Частково це дійсно так, адже саме завдяки активному способу життя і фізичним навантаженням спалюється більше калорій, а жирові складки починають зникати. Такий процес називається кетозом, іноді, низкоуглеводную дієту називають кето-дієта. Дуже маленька кількість глюкози прискорює переробку жирів, організм для підтримки імунітету починає виробляти катіони в печінці, що і замінюють солодка речовина.
Існуючі системи живлення, засновані на безвуглеводної дієті, поділяються на два типи:
- максимально жорстке обмеження споживання вуглеводів, аж до 30 грам на добу;
- споживання вуглеводів зменшується до 100-125 грамів на добу.
Головною відмінністю низкоуглеводной програми схуднення, від інших дієт подібного плану, є не тільки мале споживання вуглеводів, але і дозоване споживання білків. Якщо вживати малу кількість білків, то м’язова маса може знизитися. Дієтологи вважають, що саме вуглеводи викликають апетит, а при його зниженні і їсти людині хочеться значно менше.
Позитивні сторони дієти:
- Швидкий ефект. Ця дієта є спеціальною програмою харчування, яка розрахована на швидке схуднення. Для підтримки балансу організму, може використовуватися довгий час (низьковуглеводні дієти).
- М’язова маса. Для збереження м’язів, у програмі харчування дієти, вживається велика кількість білків, а значить, ваші м’язи не тільки не будуть млявими, але і зміцняться, а при належній фізичному навантаженні збільшаться.
- Калорійність і апетит. Завдяки спеціальному меню, організм не буде втрачати необхідні вітаміни, а також ви отримаєте необхідну добову норму калорій.
- Стійкість ваги. Після того як ви досягли певної ваги, ви можете більше не хвилюватися за свою фігуру. Сам по собі вагу змінюватися не буде (у деяких програмах схуднення, людина починає набирати вагу довільно, відразу по закінченні програми), проте зловживати їжею не можна і бажано займатися спортом.
Негативні сторони:
- При перебудові організму, на новий режим харчування, якийсь час ви будете відчувати слабкість.
- Надлишок білка і недолік вуглеводів, можуть призвести до різних хвороб та ускладнень, тому ви зобов’язані займатися спортом і пити вітаміни. Використовуйте стандартні вітамінні комплекси, якщо не розбираєтеся у вітамінах – зверніться до лікаря.
- Іноді, мала кількість вуглеводів призводить до погіршення роботи травної системи. Не забувайте варити бульйони і пити якомога більше рідини.
Меню і рецепти
Прийомів їжі, під час безвуглеводної дієти, повинно бути, 5-6, щоб організм міг швидше засвоїти їжу, при цьому порції повинні бути маленькими. Щодня, ви можете випивати 2 чашки чаю (зеленого) і чашку кави. Ні чай, ні кава не повинні бути міцними. Замість чаю можна використовувати відвар шипшини.
Меню (для п’яти днів):
Все, що було перераховано, необхідно розділити в рівних частках на цілий день. Пам’ятайте, що кількість солі треба максимально обмежити, краще всього зовсім прибрати сіль з раціону на час дієти. У день необхідно випивати 1,5 літра рідини. Вся їжа повинна бути варена або тушкована, смажене м’ясо їсти не можна.
Рецепти
Суп з фрикадельками
Щоб приготувати смачний і корисний суп з фрикадельками, візьміть такі інгредієнти:
- 250 грам м’яса або риби;
- 200 мл бульйону;
- 1 невелику цибулину;
- Свіжа зелень, лавровий лист.
Перекрутіть на м’ясорубці порізану цибулю і м’ясо. Зробіть з отриманого фаршу кульки. Розбавте бульйон водою (додайте 50 мл води), в киплячий бульйон кидайте кульки, через 5-7 хвилин, коли фрикадельки зваряться, киньте лавровий лист. Після того як вимкніть суп покришіть зверху зелень.
Сирники
Інгредієнти:
- висівки;
- сир;
- оливкова олія.
Змішайте сир і висівки. Розігрійте сковороду, налийте на неї трішечки масла. Посмажте сирники.
Пам’ятайте, що під час дієти, необхідно дуже уважно поставитися до того, що саме ви вживаєте в їжу, від цього залежить, чи буде ефект.
Продукти для безвуглеводної дієти
У низкоуглеводной дієті, вам доведеться відмовитися від деяких продуктів, але, головне, зменшити кількість споживаних вуглеводів і збільшити кількість білків. Тобто, якщо ви сильно хочете додати в бульйон трохи макаронів – додавайте, але це повинно враховуватися в денній нормі вуглеводів. Щоб краще орієнтуватися в цьому питанні, перегляньте дві таблиці.
У першій таблиці вказані тільки крупи, борошно, крохмаль і різні вироби борошняного виробництва. Це зроблено спеціально, саме в крупах найбільшу кількість довго засвоюваних вуглеводів, тому каші і борошняні вироби потрібно прибрати з раціону максимально.
Середньодобове кількість вуглеводів, коли ви сидите на дієті, дорівнює 30-40 р. Пам’ятайте, що організм треба готувати до зниження споживаної кількості вуглеводів поступово, тому плавно зменшуйте кількість їжі, збагаченої вуглеводами.
При низкоуглеводной дієті, переваги віддаються: м’яса, риби, овочів, коренеплодів, сиру, яєць, ягід, цитрусових. Не забувайте, що під час використання програми схуднення: не можна вживати алкоголь, потрібно відмовитися від цукру та всіх солодких продуктів, у тому числі солодких фруктів зразок бананів.
Протипоказання
Використання такого режиму харчування допустимо від двох тижнів до півтора місяця. Дієтологи не рекомендують використовувати програму дієти більше двох тижнів. Вважається, що краще повертатися до такої програми харчування 3-4 рази на рік, ніж сидіти на ній цілий місяць. Щоб не стати жертвою запорів використовуйте комплекси вітамінів.
Безвуглеводна дієта протипоказана всім людям, у яких є хронічні захворювання. Всім, хто страждає хворобами серця заборонено сидіти на низьковуглеводній дієті. Вагітним і годуючим жінкам теж забороняється використовувати меню дієти, так як може призвести до фатальних наслідків і викликати хвороби у малюка.
Безвуглеводна дієта – одна з небагатьох програм харчування, під час якої ви не відчує голод, незважаючи на це зможете скинути від 5 до 10 кг. Пам’ятайте, що після того, як ви схудли не можна накидатися на калорійні продукти, їсти багато, кидати займатися спортом. Ваше здоров’я залежить тільки від вас, тому ви зобов’язані про нього піклуватися. Їжте менше, але частіше, вживайте в їжу корисні, нежирні продукти і ви зможете не тільки скинути вагу, але ще і помолодіти. Використовуйте наші поради і худніть, щиро бажаємо вам удачі!
