Ароматний лимонний пиріг з імбиром – безсумнівно стане прикрасою вашого святкового столу. Його чудовий смак обов’язково сподобається вашим друзям. При бажанні лимон можна замінити іншим цитрусом.
Вам знадобиться
- – 3 ароматних лимона;
- – 120 г цукрового піску;
- – 330 г борошна;
- – 180 г вершкового масла;
- – 2 курячих яйця;
- – 1,5 ст. л. тертого кореня імбиру;
- – 1 яєчний жовток;
- – 2 ч. л. води;
- – трохи цукрової пудри.
Інструкція
Один лимон сполосніть, наріжте невеликими гуртками, після викладіть їх на фольгу. Помістіть всі в прогріту духовку до 180оС, випікайте до м’якості і золотистого кольору. Потім присипте поверхню кружечків цукровою пудрою.
Приготуйте тісто. В невелику тарілку викладіть вершкове масло і борошно, все ретельно збийте до однорідного стану. Потім висипте імбир, жовток, дві чайні ложки кип’яченої води, ще раз все перемішайте.
Помістіть отримане тісто в холодильник на 45 хвилин. По закінченні часу дістаньте тісто, розкачати на столі качалкою. Отриманий пласт викладіть у форму, закрийте фольгою. Прогрійте Духовку до 190оС, помістіть форму в духовку на 10 хвилин. Після вийміть фольгу і випікайте ще протягом п’яти хвилин.
З решти 2 лимонів зніміть цедру і натріть на малій тертці (попередньо промийте лимони). З плодів акуратно видавіть сік. Висипте В миску цукровий пісок, чотири ст. л. лимонного соку. Після додайте три ст. л. вершкового масла, одну ложку борошна, чотири ч. ложки цедри. Збийте отриману масу до однорідного стану і викладіть її на корж.
Поставте все в духовку, час випікання 25 хвилин. Дістаньте пиріг, остудіть, наріжте порційними шматочками. За бажанням ви можете прикрасити пиріг часточками ароматного лимона або будь-якими ягідками. Лимонний пиріг з імбиром готовий.
