У спекотні літні місяці крижаний напій – ідеальний спосіб освіжитися. А що, якщо ці невинні на вигляд крижинки насправді становлять небезпеку для здоров’я? Експерти попереджають, що зі збільшенням споживання холодних напоїв у спекотну погоду негігієнічний лід може призвести до харчових отруєнь. Так, ви не помилилися: лід також може нести в собі такий самий ризик, як і їжа!
Лід може бути домівкою для мікробів
З настанням літньої спеки почастішали випадки харчових отруєнь. Лід також є їжею і може містити шкідливі мікроорганізми.
Основні моменти в цьому контенті:
- Ризик отруєння льодом може виникнути в разі контакту з нечистою водою і негігієнічними руками.
- Вкрай важливо, щоб лід зберігався у відповідних умовах і не піддавався відтаванню і повторному заморожуванню.
- Симптоми харчового отруєння включають нудоту, біль у животі та діарею.
- Як вдома, так і на підприємствах життєво важливо приділяти увагу крижаній гігієні.
Крижана гігієна: на що звернути увагу вдома і на підприємствах
До гігієни льоду необхідно ставитися максимально уважно як вдома, так і на підприємствах торгівлі. Хоча підприємства повинні подбати про те, щоб машини, які використовуються для виробництва льоду, були чистими, вдома рекомендується використовувати газовану воду, щоб запобігти появі запахів під час чищення кубиків льоду. Лід є потенційним джерелом забруднення і необхідність дотримання суворих гігієнічних стандартів.
Потенційні фактори ризику
Отже, як лід стає небезпечним? Ось потенційні фактори ризику.
Нечисте джерело води
Нечиста вода, яка використовується для приготування льоду, є одним із найбільших факторів ризику. Враховуючи, що зазвичай використовується вода з фонтанів, якість води має велике значення.
Негігієнічний контакт руками
Дотик до склянок голими і брудними руками під час викладання льоду може призвести до потрапляння мікробів на лід.
Недотримання умов зберігання
Недотримання умов зберігання льоду в антисанітарних умовах або за відповідної температури створює сприятливий ґрунт для розмноження шкідливих мікроорганізмів.
Розморожування та повторне заморожування
Розморожування і повторне заморожування льоду може збільшити кількість бактерій всередині нього і підвищити ризик для здоров’я. Це також підтверджується науковими дослідженнями, які показують, що ця ситуація становить потенційну небезпеку, створюючи сприятливе середовище для зростання патогенів.
Симптоми харчового отруєння і перша допомога.
У цьому стані, який часто проявляється такими симптомами, як нудота, біль у животі та діарея, дуже важливо заповнити втрату рідини організмом і дотримуватися дієти з низьким вмістом жирів.
Симптоми:
- Нудота, блювання, діарея.
- Біль у животі та судоми.
- Лихоманка та слабкість.
- Запаморочення.
Коли слід звернутися до лікаря:
- Діарея, яка триває понад 24 години.
- Кривавий стілець або висока температура.
- Сильний біль у животі.
Коли слід викликати швидку допомогу:
- Втрата свідомості або крайня слабкість.
- Нездатність приймати рідину через постійну блювоту.
- Ризик ослаблення пульсу, холодного поту або непритомності.
Перша допомога:
- Слід уникати втрати рідини великою кількістю води.
- Слід уникати жирної, молочної та твердої їжі.
- Потрібно відпочивати.
