За хронічного захворювання важливо стабілізувати, не допускати різких стрибків глюкози. Щоб підтримувати нормальний рівень енергії та не відчувати голоду, необхідно вибирати корисні перекуси. Як це зробити правильно при діабеті 2 типу.
Головне завдання – поєднувати різні групи продуктів для отримання насичення, користі та мінімального ризику для цукру в крові. Білок із клітковиною допомагає сповільнити травлення і зберегти тривале відчуття ситості, а додавання невеликої порції вуглеводів не викликає швидких стрибків глюкози.
Для збалансованого перекусу необхідні фрукти та овочі. Вони насичують організм вітамінами, мінералами й антиоксидантами. Спробуйте поєднувати їх із білком у таких варіантах:
- Яблуко з горіховим маслом або скибочкою сиру.
- Ананас і сир.
- Малина з грецьким йогуртом.
- Морква та хумус.
- Помідори з сиром.
Для перекусів корисні цільнозернові продукти. Вони містять клітковину, яка регулює цукор у крові. Спробуйте крекери і тости з сиром або горіховим маслом. Додайте до вівсянки яйце, зварене круто, а до попкорну – горіхи та насіння.
Білок зберігає відчуття ситості та знижує тягу до швидких вуглеводів. Зручні варіанти для перекусу:
- М’ясна нарізка – 2 шматочки зі скибочкою сиру.
- Тунець консервований – 2 столові ложки з крекерами.
- Сир косичка – 1 штука.
- Сир або грецький йогурт – 120 г.
- Яйце варене – 1 штука.
- Нут запечений – 1/4 склянки.
Чудовий варіант перекусу, багатий білком і корисними жирами, – горіхи. Контролюйте розмір порції, не перевищуйте 1/4 склянки або 30 грамів за раз. Можна чергувати такі види:
- Мигдаль.
- Волоські горіхи.
- Фундук.
- Фісташки.
- Кеш’ю.
- Арахіс.
- Горіхи пекан.
Щоб уникнути стрибків цукру, необхідно виключити з раціону такі продукти:
- Солодкі напої, газовану воду та сік.
- Шоколадні батончики, печиво, магазинні десерти.
- Білий хліб і макарони з рафінованого борошна.
- Продукти з надлишком солі.
Корисний перекус має бути завжди під рукою, тому заздалегідь приготуйте відварені яйця, порційно розділіть горіхи, хумус і грецький йогурт. Тримайте в контейнері в холодильнику нарізані овочі та фрукти.
