Поживна страва – чудовий гарнір для обіду або вечері всієї родини. Вершкове пюре з цвітної капусти при чудовому смаку має низьку калорійність. При цьому воно забезпечує організм корисними для здоров’я овочами та спеціями.
Для приготування трьох порцій потрібні такі продукти:
- Цвітна капуста середнього розміру – 1 качан.
- Невелике яблуко – 1 штука.
- Жовта цибулина – 1 шт.
- Оливкова олія першого віджиму – 1 столова ложка.
- Вода – 1 склянка.
- Порошок каррі – 2 чайні ложки.
- Морська сіль, свіжомелений чорний перець – по дрібці.
Рецепт приготування:
- Підготуйте овочі. Капусту розріжте на великі суцвіття, а плодоніжки навпіл. Яблуко очистіть від шкірки, серцевини, подрібніть. Цибулю наріжте невеликими кубиками.
- Розігрійте олію в чавунній сковороді на середньому вогні. Додайте цвітну капусту, яблуко, цибулю та порошок карі. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте. Капуста має вкритися олією та спеціями. Готуйте, постійно помішуючи, протягом 8 хвилин.
- Зменшіть вогонь і влийте воду. Накрийте і варіть, поки цвітна капуста не стане повністю м’якою (приблизно 10-15 хвилин).
- Перекладіть вміст сковороди в кухонний комбайн. Подрібніть овочі, поки вони не стануть кремоподібними, але густими, як картопляне пюре. Якщо потрібно, налийте ще трохи води, але будьте обережні, інакше вийде суп із цвітної капусти.
- Перевірте смак, за потреби додайте солі, перцю. Подавайте до столу із зеленню.
- Пюре можна зберігати в холодильнику до чотирьох днів.
Користь компонентів для здоров’я:
- Цвітна капуста містить вітамін К. Речовина покращує роботу серця та кісток, а фітохімічні сполуки перешкоджають розвитку хронічних захворювань.
- Яблука мають у складі антиоксидант кверцетин, який бореться із запальними процесами в організмі. Завдяки воді та клітковині фрукти довше забезпечують відчуття ситості.
- Оливкова олія першого віджиму багата на вітаміни А і Е, безліч інших поживних сполук, необхідних для правильної роботи серця.
- Ріпчаста цибуля – джерело речовин, які протистоять шкідливим бактеріям. Вітамін С, підтримує в здоровому стані імунну систему.
- Чорний перець. Спеція допомагає організму засвоювати поживні речовини та зменшує потребу в більшій кількості солі.
