Продукт, який традиційно вважають горіхом, з ботанічного погляду належить до бобових, як квасоля, сочевиця та нут. Арахіс – важлива частина рослинного раціону та багатьох національних кухонь. У його складі присутні білок і клітковина, вітаміни Е і групи В, мідь, магній і марганець. Яку користь продукт приносить здоров’ю.
Підтримує серце і судини
Це пов’язано з рослинними сполуками фітостеролами, які заважають холестерину всмоктуватися в кишечнику, що знижує рівень його “поганого” виду. Регулярне вживання арахісу покращує стан судин, зменшує ризик атеросклерозу та його небезпечних наслідків.
Сприяє контролю ваги
Незважаючи на високу калорійність, арахіс підтримує відчуття насичення завдяки поєднанню білка, корисних жирів і клітковини. Він допомагає довше залишатися ситим, може бути хорошою частиною дієти для схуднення. Горіхи балансують раціон без суворих обмежень.
Знижує ризик хронічних захворювань
Арахіс містить антиоксиданти, здатні уповільнювати процеси окислення в організмі. До них належать вітамін Е, ресвератрол, селен, мідь і флавоноїди. Вони борються з надлишком вільних радикалів, що ушкоджують клітини.
Стабілізує рівень цукру в крові
Через низький вміст вуглеводів, велику кількість клітковини та білка арахіс не викликає різких стрибків глюкози. Його регулярне вживання підвищує чутливість клітин до інсуліну, що знижує ризик розвитку метаболічних порушень.
Протипоказання
Арахіс входить до числа найпоширеніших харчових алергенів. У деяких людей навіть незначна його кількість викликає важку реакцію. Тим, хто страждає на алергію, слід повністю уникати не тільки горіха, а й продуктів з його вмістом.
