Кокосова олія вже давно перестала бути екзотикою і стала доступним та популярним продуктом. Її застосовують як у кулінарії, так і в косметології. Які особливості має ця олія та як її правильно використовувати, повідомляє poradumo.com.ua.
Кокосова олія для смаження
Однією з головних переваг кокосової олії є її термічна стабільність, що робить її ідеальною для смаження. Вона підходить для приготування різноманітних страв: від десертів і супів до гарнірів, основних страв і салатів.
Корисні властивості для волосся
У косметології кокосова олія зарекомендувала себе як засіб для догляду за волоссям. Вона:
- покращує зовнішній вигляд волосся, роблячи його гладким і блискучим;
- зміцнює структуру волосся;
- допомагає боротися з ламкістю та сухістю.
Догляд за шкірою
Крім догляду за волоссям, кокосова олія використовується для зволоження сухої шкіри обличчя та тіла. Вона підвищує пружність і еластичність шкіри, підтримує її тонус і запобігає втраті вологи.
Рафінована та нерафінована олія: в чому різниця?
- Рафінована кокосова олія
- Проходить глибоке очищення, через що втрачає первинний аромат і смак.
- Зберігає корисні властивості та підходить для приготування їжі при високих температурах.
- Нерафінована кокосова олія
- Зберігає характерний кокосовий аромат і смак завдяки мінімальній обробці.
- Не рекомендована для нагрівання вище 150°C, тому її краще використовувати для заправок чи десертів.
Методи отримання кокосової олії
- Холодний віджим. Олію отримують із сирої м’якоті кокоса шляхом пресування. Цей метод зберігає максимальну кількість корисних речовин.
- Гарячий віджим. Перед пресуванням м’якоть кокоса висушують, що дозволяє отримати більший вихід олії, але з меншою кількістю корисних компонентів.
Кокосова олія — це універсальний продукт, який може стати частиною вашого раціону та засобом догляду. Вибирайте тип олії залежно від потреб і способу використання, щоб отримати максимум користі.