Канікули – це час, коли вся сім’я збирається вдома, ідеальний момент для спільного приготування чогось смачного. Простий рецепт класичного цукрового печива стане чудовим вибором для тих, хто любить солодощі з багатим смаком, але прагне знизити споживання жирів, повідомляє poradumo.com.ua. Легкий ванільний аромат та ніжна текстура печива неодмінно припадуть до смаку всій родині.
Інгредієнти для приготування
Щоб спекти це ніжне печиво, вам знадобляться:
Для тіста:
- Пшеничне борошно — 2 1/4 склянки
- Розпушувач — 1/2 ч. л.
- Маргарин або вершкове масло (несолоне) — 1/4 склянки
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Цукровий пісок — 1/2 склянки
- Коричневий цукор — 2 ст. л.
- Яйце — 1 шт.
- Ванільний екстракт — 1 1/2 ч. л.
Для глазурі:
- Цукрова пудра — 1 склянка
- Гаряча вода — 5 ст. л.
- Ванільний екстракт (або апельсиновий/лимонний) — 1/8 ч. л.
- Харчовий барвник — 2 краплі (за бажанням)
Етапи приготування
- Підготовка сухих інгредієнтів: У мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль.
- Приготування основи: В іншій посудині збийте міксером маргарин, цукровий пісок і коричневий цукор до легкої повітряної текстури (приблизно 2 хвилини).
- Додавання рідких інгредієнтів: Додайте яйце та ванільний екстракт. Збивайте до однорідності.
- Формування тіста: Поступово додавайте борошняну суміш до масляної, ретельно перемішуючи, поки не утвориться густе тісто.
- Охолодження: Розділіть тісто на дві частини, загорніть у харчову плівку та охолоджуйте у холодильнику протягом 2 годин.
- Підготовка до випічки: Розігрійте духовку до 160°C. Застеліть деко пергаментним папером.
- Формування печива: Розкачайте тісто до товщини 3 мм і виріжте печиво формочками діаметром близько 5 см.
- Випікання: Випікайте печиво 8–10 хвилин до утворення золотистої скоринки.
- Охолодження: Остудіть на деку, а потім перекладіть на решітку.
- Приготування глазурі: Змішайте цукрову пудру, гарячу воду та ванільний екстракт. Для яскравості додайте харчовий барвник.
- Прикрашання: Охолоджене печиво покрийте глазур’ю, дайте їй застигнути.
Користь основних інгредієнтів
- Яйця: Містять вітаміни A, E, лютеїн для здоров’я очей, шкіри, а також вітаміни групи B, що покращують енергетичний обмін.
- Борошно: Забезпечує легку текстуру випічки та може знижувати кількість важких вуглеводів за умов правильного вибору продукту.
- Коричневий цукор: Додає випічці насичений карамельний присмак.
