Такий рецепт – чудовий спосіб використати залишки курки! В якості начинки для цих ситних млинців використовується обсмажений з часником шпинат і густий соус бешамель з сиром.
Для початку спечіть будь-які млинці за знайомим для вас рецептом. Потім приступайте до приготування соусу бешамель. Розігрійте на сковороді невеликий шматочок вершкового масла. Додайте столову ложку борошна. Розведіть молоком до потрібної консистенції. Остудіть. Приступайте до приготування пікантної начинки.
Інгредієнти для начинки:
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 2 зубчики часнику, тонко нарізаних (1 столова ложка);
- шпинат (5 чашок, злегка утрамбувати)
- 1 ? чашки приготовленої курки, подрібненої
- ? чашка подрібненого сиру;
- нарізана свіжа петрушка для подачі на стіл.
Інструкції:
- Розігрійте духовку до 200 °C, встановивши решітку в центрі.
- Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник і готуйте, помішуючи, 1-2 хвилини.
- Додайте шпинат і готуйте, помішуючи, поки він не зів’яне.
- Перекладіть на робочу поверхню, подрібніть і відставте вбік.
- Змішайте 3/4 склянки соусу бешамель із куркою.
- Викладіть 1/4 склянки курячої суміші та 1 столову ложку шпинату з гіркою в центр млинця; згорніть у трубочку.
- Перекладіть швом униз у форму для запікання розміром 23 на 33 см; зберіть і викладіть інші млинці, залишаючи між ними 1,5 см.
- Зверху викладіть ще трохи соусу бешамель і посипте сиром.
- Запікайте до появи бульбашок, приблизно 15 хвилин.
- Перемкніть духовку в режим гриля і готуйте до появи коричневих плям, близько 5 хвилин.
- Дістаньте з духовки і дайте трохи охолонути.
- Посипте петрушкою.
