З баночкою каперсів на вашій кухні ви зможете легко урізноманітнити свої рецепти.Ось кілька найкращих способів вживання каперсів.
Додайте каперси в соус
Каперси є ключовими інгредієнтами курячої пікати та путанескі, де вони додаються в соус, а також добре поєднуються з соусом з винного соусу, де вони надають страві ідеальну солоність. Перед приготуванням соусу обсмажте каперси в оливковій олії в каструлі.
Дайте каперсам злегка підрум’янитися, потім додайте інгредієнти для соусу і готуйте його, як зазвичай. Насолоджуйтеся з куркою або рибою і вашою улюбленою пастою.
Додайте їх у салат
Підсильте смак і текстуру вашого улюбленого салату за допомогою каперсів, які можна дрібно нарізати і додати у вінегрет (як у нашому салаті з руколи з редискою і вінегреті з каперсами) або використати цілими як приправу, але ви не обмежуєтесь салатами з листовими зеленими овочами, їх можна використовувати і у картопляному салаті, і в яєчному салаті.
Використовуйте їх як гарнір
Завдяки своєму солоному смаку і хрусткій текстурі каперси найчастіше використовуються як гарнір, вони особливо гарні з бубликами з вершковим сиром.
Покращіть фаршировані яйця
Каперси стануть приємним доповненням до фаршированих яєць, тому що їхня кислотність добре поєднується з насиченим яєчним жовтком. Щоб додати каперси до фаршированих яєць, можна посипати ними зверху (цілими або нарізаними) або дрібно нарізати каперси і додати їх у начинку.
Додавайте їх у соуси та намазуйте на хліб.
Каперси можна нарізати кубиками і додати до кремуладу, песто, айолі, хумусі або заправки для салату. Також не забувайте про розсіл: спробуйте додати трохи до майонезу, вінегрету або інших приправ, щоб надати їм солоного смаку.
Спробуйте їх у смаженому вигляді
Щоб використовувати каперси унікальним способом, обсушіть їх і обсмажте на пательні з олією.Готуйте приблизно хвилину, злегка збільшивши час для більших сортів.Коли каперси обсмажаться, викладіть їх на паперовий рушник, щоб вони висохли.
Готовий продукт за смаком схожий на зневоднені каперси, але з більш хрусткою і насиченою текстурою.Використовуйте обсмажені каперси як гарнір до страв (наприклад, до риби на грилі) або додайте їх у вершкове масло.
Подрібніть їх на порошок
Один із популярних способів використання каперсів – висушити або обсмажити їх, а потім подрібнити на порошок, а потім ви можете посипати цим порошком піцу, приготовану на дровах, коржі, різото, приготоване м’ясо, наприклад, курку або свинину, або будь-яку іншу страву, якій не завадить трохи гостроти.
