Організму для правильної роботи необхідні різні поживні речовини. Поліфеноли, присутні в рослинній їжі, містять антиоксиданти, допомагають впоратися із запаленням, захищають від окислювального стресу. Природні хімічні сполуки запобігають розвитку хронічних захворювань. У яких продуктах вони містяться.
Поліфеноли зберігають здоров’я рослин. Вони забезпечують їм здатність поглинати сонячне світло, необхідне для росту, захищають від хвороб. Коли людина вживає в їжу продукти, багаті на ці сполуки, вона теж отримує користь для здоров’я.
Як антиоксиданти, поліфеноли допомагають боротися з вільними радикалами, накопичення яких пошкоджує клітини. Це призводить до розвитку аутоімунних і серцевих захворювань, онкології, в’янення шкіри.
Хімічні сполуки мають протизапальні властивості. Дієта, багата на поліфеноли, слугує профілактикою виникнення хронічних захворювань.
Природні речовини чином присутні у фруктах, овочах, спеціях, зелені, насінні та горіхах, цільних зернах. Щоб отримувати їх у достатній кількості, необхідно харчуватися різноманітно.
У раціоні мають бути присутні продукти, багаті на поліфеноли:
- Яблука.
- Ягоди.
- Броколі.
- Морква.
- Перець чилі.
- Кмин.
- Темний шоколад.
- Насіння льону та кунжуту.
- Імбир.
- Зелений чай.
- Овес.
- Оливкова олія.
- Цибуля.
- Червонокачанна капуста.
- Шпинат.
- Куркума.
- Цілісні злаки.
Замість того, щоб запам’ятовувати список, існує простий метод оцінити вміст поліфенолів у їжі. Вибирайте натуральні рослинні продукти яскравих кольорів. Що вони темніші, то краще. Велика кількість корисних хімічних сполук міститься в шкірці та насінні плодів.
Величезне значення має свіжість продукту. Що здоровіша рослина, то вища користь від її вживання. Овочі та фрукти з часом втрачають частину поліфенолів. Їхня кількість залежить від впливу повітря, віку та стадії дозрівання рослини. У сезон найкраще вибирати місцеві продукти. Так можна отримати більше поживних речовин. Щоб урізноманітнити раціон, корисно заморожувати фрукти й овочі, зібрані в період максимальної стиглості.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
