Поживна речовина, присутня в багатьох овочах та фруктах, перетворюється на кишечнику на вітамін А. Бета-каротин – натуральний харчовий барвник, що надає продуктам яскравого помаранчевого кольору. Це відмінне джерело антиоксидантів, що має протизапальні властивості. Яку користь здоров’ю він приносить продуктах, в яких його можна знайти.
Покращує зір
Бета-каротин, пов’язаний з вітаміном А, допомагає мозку інтерпретувати світло, що потрапляє. Він підтримує здоров’я сітківки, запобігає сухості очей. Вживання продуктів, багатих на цю речовину, знижує ризик розвитку катаракти, вікової макулярної дегенерації, що призводить до втрати зору.
Зменшує запалення
Коли на організм впливають ушкоджуючі фактори, імунна система дає реакцію у відповідь. Починається запальний процес, який нерідко перетворюється на хронічні захворювання. Здорова дієта, багата на бета-каротин, допомагає контролювати ці дії.
Має антиоксидантні властивості
Бета-каротин бореться з ушкодженнями, що завдаються на клітинному рівні. Він запобігає утворенню в організмі вільних радикалів (нестабільних молекул), які спричиняють окислювальний стрес. Це зупиняє розвиток хронічних захворювань серця, мозку.
Продукти, що містять бета-каротин
М’ясо, риба та молочні вироби мають у складі готовий вітамін А. Хоча бета-каротин відомий як помаранчевий барвник, він присутній у листовій зелені, шпинаті, салаті Ромен, броколі (вареною). Щоб підтримати здоров’я, у раціоні мають бути такі продукти:
- Солодка картопля (запечена).
- Морква.
- Гарбуз.
- Диня.
- Червоний перець.
- Абрикос.
- Манго (свіжі плоди).
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
