Антиоксиданти – це молекули, які борються із вільними радикалами, що виникають в організмі, і є механізмом захисту клітин від таких захворювань, як хвороби серця, рак. Вільні радикали – це з’єднання з високою активністю. Він також може утворюватися при диханні під впливом факторів навколишнього середовища, таких як сигаретний дим, забруднення повітря, іонізуюче випромінювання.
Людський організм природним чином виробляє глутатіон та альфа-ліпоєву кислоту, які діють як антиоксиданти. Харчові добавки з антиоксидантами; вітаміни (А, С та Е), мінерали (селен, цинк, мідь) та різні рослинні сполуки (флавоноїди, каротиноїди) слід приймати.
Вітамін А
Зокрема він захищає від хвороб серця. Зазвичай міститься в жовто-жовтогарячих фруктах та овочах:
- морква;
- картопля;
- диня;
- абрикос;
- гарбуз;
- манго;
- цитрусові.
Вітамін С
Вітамін С допомагає запобігти або відстрочити деякі види раку та хвороби серця. Продукти, які містять цей антиоксидант:
- лимон;
- апельсин;
- грейпфрут;
- мандарин;
- ожина;
- диня;
- полуниця;
- солодка картопля;
- брокколі;
- шпинат;
- червонокачанна капуста.
Вітамін Е
Вітамін Е допомагає захистити організм від інфекційних захворювань. Його джерела:
- пшениця;
- рис;
- соняшникова олія;
- кукурудзяна олія;
- бавовняна олія;
- горіх;
- мигдаль;
- арахіс;
- зелені овочі.
Селен
Він впливає на організм, наприклад, протидіє стресу, зміцнює імунну систему та захищає від інфекцій. Найчастіше він міститься у морепродуктах, але є й інші джерела:
- риба;
- молюски;
- молоко;
- йогурт;
- цілісні зерна;
- яловичина;
- індичка;
- курка;
- яйце;
- шпинат;
- зелений горошок;
- броколі;
- картопля.
Цинк
Він бере участь у зростанні клітин, підвищенні імунної стійкості. Джерела цинку:
- червоне м’ясо;
- молюски;
- краби;
- зелені листяні овочі.
Мідь
Сприяє підтримці здоров’я серцево-судинної системи. Це допомагає регулювати кров’яний тиск.
- устриці;
- молюски;
- цілісні зерна;
- квасоля;
- горіхи;
- картопля;
- нирки;
- печінка;
- темна листова зелень;
- чорнослив;
- какао;
- чорний перець;
- дріжджі.
Каротиноїди
Забезпечує захист від раку. Захищає від пошкодження ДНК. Антиоксидант міститься у фруктах, коренеплодах та овочах червоного, жовтого та помаранчевого кольорів:
- морква;
- солодка картопля;
- гарбуз;
- абрикос.
Флавоноїди
Антиоксидант зменшує запалення, сприяє здоровому утворенню судин. Він міститься в овочах зеленого, жовтого, білого та червоного кольорів:
- червоний буряк;
- червона капуста;
- морква;
- абрикос;
- помідори;
- картопля;
- цибуля;
- баклажани;
- яблука;
- груші;
- персики;
- чай;
- вино.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
