Стиль харчування, заснований на виключенні продуктів тваринного походження, при правильному використанні приносить користь здоров’ю. У чому особливість такої дієти, кому вона підходить. Що потрібно враховувати під час впровадження цього плану харчування.
Цільнохарчова рослинна дієта спрямована на виключення м’яса, птиці, риби, яєць, молочних продуктів та меду. До раціону включають все, що отримано з рослин – зерна, фрукти, овочі, бобові, горіхи та насіння. Обмежується вживання олій, доданого цукру та оброблених харчових продуктів. Дієта багата на клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти. У ній мало насичених жирів, немає холестерину.
За дотримання рослинного плану харчування знижуються ризики наступних захворювань та станів:
- Гіпертонія.
- Діабет.
- Рак товстої кишки та молочної залози.
- Захворювання органів травлення.
- Ожиріння.
- Хвороби серця та судин.
Цільнохарчова дієта схожа на веганство, але має відмінності. Вона має на увазі вживання в основному рослинної їжі. Веганство – спосіб життя. Люди, які його дотримуються, не лише уникають використання тварин для їжі. Вони відмовляються від речей, одягу, виготовлених із них або протестованих за їх допомогою.
Щоб перейти на цільнохарчову дієту, що базується на рослинах, дотримуйтесь наступних правил:
- Почніть з відмови від одного продукту тваринного походження за один раз.
- Замість курки, індички, яловичини, свинини, телятини та риби їжте рослинні білки.
- Замініть усі молочні продукти на соєві, вівсяні, мигдальні.
- Запасіться бобовими, квасолею, горіхами, насінням, тофу, темпі.
- Обов’язково включайте до кожного прийому їжі всі п’ять груп продуктів – рослинний білок, жири, фрукти, овочі та цілісні зерна.
Для підтримки м’язової маси, міцних кісток і здорової шкіри в раціоні повинні бути продукти, багаті вітаміном D, кальцієм і білком:
- Квасоля, сочевиця та горошок.
- Кіноа.
- Горіхи та насіння.
- Темна зелень, листовий салат.
- Соєві продукти – темпі, тофу, боби та молоко.
- Гриби.
Ще одне джерело вітаміну D – сонячне світло. Для підтримки здорової імунної системи, енергії, організму необхідні цинк та залізо, які присутні у цілісних зернах, квасолі, тофу. Якщо правильно спланувати рослинну дієту, то можна почуватися чи виглядати якнайкраще.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
