Цілий кавун зберігається в холодильнику до 10 днів. Щойно фрукт нарізаний, годинник починає цокати по-справжньому. Нарізаний кавун зазвичай може пролежати в холодильнику від 4 до 7 днів, перш ніж його якість почне помітно псуватися.
Чи можна заморозити кавун? Так, ви точно можете це зробити. М’якоть усередині свіжого, стиглого кавуна прекрасно заморожується, і за правильного зберігання кавун буде добре зберігатися в морозильній камері близько 6 місяців.
Як заморозити кавунові кубики або кульки
Заморожування кавуна шматочками добре підходить для більшості рецептів приготування замороженого кавуна:
- Вимийте кавун під струменем прохолодної води. Якщо на ньому залишився бруд, протріть поверхню чистою щіткою для овочів.
- Промокніть кавунову шкірку насухо чистим кухонним або паперовим рушником.
- Використовуючи гострий кухарський ніж, обріжте на ? дюйма один із кінців кавуна, щоб він рівно лежав на обробній дошці.
- Розріжте кавун навпіл, потім ще раз навпіл.
- Проведіть ножем між м’якоттю і шкіркою, щоб відокремити їх один від одного.
- Використовуйте ніж, щоб нарізати кавун кубиками, або сформуйте кульки з дині чи маленькі кульочки для морозива.
- Видаліть усі чорні кісточки, якщо вони є.
- Деко застеліть пергаментним папером (так буде простіше і чистіше витягувати заморожені шматочки), потім заморозьте не менше ніж на 4 години або до продажу.
Перекладіть заморожені шматочки кавуна в морозильний пакет на блискавці, потім наклейте етикетку і дату, перш ніж помістити пакет у морозильну камеру. Використовуйте протягом 6 місяців.
Як заморозити кавунове пюре
Для приготування смузі, коктейлів і безалкогольних напоїв, а також десертів можна заморозити кавун у вигляді пюреподібної суміші. Для цього:
- Виконайте кроки 1-5, описані вище.
- Використовуйте ніж, щоб порізати кавун на шматочки.
- Видаліть усі чорні кісточки, якщо вони є.
- Покладіть шматочки кавуна в ємність для блендера.
- Додайте приблизно ? столової ложки цукру на склянку фруктів.
- Збийте до отримання однорідної маси.
- Вилийте кавунове пюре в лунки для кубиків льоду, потім заморожуйте протягом 4 годин або до застигання.
Перекладіть заморожені кубики кавунового пюре в морозильний пакет на блискавці, потім наклейте етикетку і дату, перш ніж помістити пакет у морозильну камеру. Використовуйте протягом 3 місяців.
Як заморозити кавуновий сік
Кавуновий сік – ще один чудовий варіант заморозки фруктів. Якщо ви плануєте розморозити кавун перед вживанням, це найкращий варіант. Для заморожування кавунового соку:
- Виконайте кроки 1-5, описані вище.
- Використовуйте ніж, щоб порізати кавун на шматочки.
- Видаліть усі чорні кісточки, якщо вони є.
- Покладіть шматочки кавуна в ємність для блендера.
- Збийте до отримання однорідної маси, потім протріть суміш через дрібне сито, щоб відокремити м’якоть від соку.
Перелийте кавуновий сік у контейнер, придатний для заморожування, залишивши зверху 2 см вільного простору, щоб рідина могла розширюватися в міру застигання. На етикетці вкажіть дату і використовуйте протягом 3 місяців.
Спосіб, яким вам ніколи не слід заморожувати кавун
Не намагайтеся заморожувати кавун цілком. При цьому він не тільки відніме багато дорогоцінного матеріалу, а й може лопнути через тиск м’якоті, що замерзає всередині шкірки. Заморожений цілий кавун також буде надзвичайно складно або взагалі неможливо нарізати, а якщо дати плоду повністю відтанути, він стане м’яким і неприємним. Замість цього використовуйте шматочки, пюре або сік.
Чи потрібно розморожувати заморожений кавун
Розморожувати заморожений кавун необов’язково, але ви можете захотіти розморозити його для деяких цілей (наприклад, для вживання кавунового соку або додавання пюре в напої), підтверджує вона.
Якщо ви вирішите розморозити заморожений кавун, майте на увазі, що його текстура буде набагато м’якшою, ніж у свіжому вигляді. Щоб розморозити, просто перекладіть контейнер із замороженим кавуном у холодильник і дайте йому відтанути протягом ночі або доти, доки він не розморозиться до бажаного рівня.
