Світ конкурентної кулінарії дуже вплинув на кількість функцій для гурманів, доступних майстру з приготування духовок. Давайте розглянемо п’ять функцій, на які слід звернути увагу під час купівлі духовки. Кілька з них – старі фаворити, а деякі можуть вас здивувати.
Подвійні духовки
Одна духовка досить містка, щоб приготувати смачну недільну печеню або індичку, тоді як інша більш мініатюрна. Ви можете використовувати її для приготування таких страв, як кекси, закуски, пироги та запіканки.
Кожна духовка оснащена власним набором регуляторів температури для меншої напруги та ефективнішого приготування страв. Для швидкого розігрівання вам не доведеться витрачати зайву енергію на розігрівання великої духовки (або перегрівати кухню в спекотний день), просто використовуйте маленьку духову шафу. Це економічний варіант.
Конвекція
Ви, напевно, вже знаєте про конвекційне нагрівання: замість використання променистого тепла, як у звичайній духовці, у конвекційному приготуванні використовується вентилятор для циркуляції гарячого повітря в духовці для швидшого та рівномірнішого розподілу тепла. Це економить ваш час та енерговитрати.
Trivection
Технологія Trivection являє собою потрійну загрозу в галузі проектування духовок: у ній використовуються конвекція, мікрохвилі та термічний нагрів в одному пристрої, що дає змогу випікати продукти швидше і з меншими витратами енергії. Хоча це все ще може вважатися новинкою в дизайні електричних духових шаф, стежте за оновленнями. Це може бути нововведенням майбутнього.
Суботній режим
Якщо в духовці встановлено суботній режим, це просто означає, що в духовці є функція “утримання”, яка зберігає продукти теплими протягом тривалого періоду часу. Це схоже на ті червоні лампи, які ви бачите в ресторанах, що зберігають страви підрум’яненими доти, доки офіціант не доставить їх.
Якщо вам потрібно приготувати вечерю, тому що ваша друга половинка працює допізна – знову ж таки, це чудова функція, яка позбавить вас від безлічі турбот і пересушування м’ясного рулету.
Скляні дверцята
Можливість бачити, як готується їжа, не відкриваючи дверцята духовки, здається дрібницею, але вона величезна. Встановивши цей пристрій у свою нову духовку, ви заощадите гроші на енергії, що витрачається, тому що менше виглядатимете та дозволятимете гарячому повітрю виходити з порожнини духовки.
Зізнайтеся: ви знаєте, що виглядаєте краще, ніж потрібно. Встати на коліна перед духовкою, щоб особисто оцінити, як готуються макарони з сиром, не така вже й погана ідея, коли все, що вам потрібно зробити, це подивитися через зручно розташоване скляне віконце. Можливо, вам не доведеться наполягати на тому, щоб чорна скоринка на вашому яблучному пирозі насправді була золотисто-коричневою.
Якщо у вас раніше була духовка зі скляними дверцятами, і ви думали, що вона має брудний вигляд, незважаючи на всі ваші зусилля з її очищення, інновації у виробництві скла і конструкції скляних дверцят усувають проблеми з потемнінням і стійким запіканням жиру. Засоби для очищення скла, розроблені для скляних плит нового покоління, також краще видаляють жир і кіптяву.
Функції таймера та відкладеного запуску
Якщо ви коли-небудь встановлювали таймер духовки і вмикали пилосос, воду або телевізор тільки для того, щоб не чути дзижчання досить довго, щоб ваші рибні палички встигли спалахнути, ви зможете оцінити цінність духовки, яка вимикається сама після закінчення запрограмованого часу приготування.
Відкладений запуск теж може бути приємною функцією. Якщо ви хочете, щоб м’ясний рулет був перемішаний і готовий до вживання до прийняття приємної розслаблювальної ванни, але не хочете запускати цикл приготування приблизно на годину, ви можете відкласти запуск духовки доти, доки вам не стане зручніше.
