М’який смак овочів сімейства хрестоцвітних, приємна текстура роблять їх ситним продуктом для людей, які віддають перевагу рослинній їжі. Цвітна капуста багата на вітаміни, мінерали та клітковину, за низької кількості калорій, вуглеводів і шкідливих жирів. Яку користь вона приносить здоров’ю.
Сприяє травленню
Рослинні волокна, що містяться в цвітній капусті, забезпечують відчуття ситості. Вони підтримують здоров’я кишечника, регулюють рівень цукру в крові. Нерозчинна клітковина необхідна для нормальної роботи травної системи.
Підвищує імунітет
Одна чашка капусти забезпечує понад 50% добової норми вітаміну С. Це дає імунній системі заряд, необхідний для боротьби з інфекціями та хворобами. Високі дози вітаміну скорочують тривалість симптомів застуди.
Зміцнює клітини
У чашці цвітної капусти (200 г) міститься 45 мг холіну, що становить близько 10% від добової норми. Речовина необхідна для синтезу ДНК, розвитку мозку, підтримки нервової системи, зміцнення клітинних мембран. Використання продуктів із високим вмістом холіну відіграє важливу роль, оскільки організм виробляє лише невелику його кількість.
Покращує кровообіг
У порції цвітної капусти вагою 200 г міститься 600 мг калію, що становить 13% добової норми дорослої людини. Мінерал підтримує електролітний баланс організму. Його низький рівень спричиняє зростання артеріального тиску, підвищує ризик інсульту.
У цій же кількості овочів близько 10% норми вітаміну К, який необхідний для формування кісток і згортання крові. Клітковина у складі сприяє зниженню рівня холестерину та артеріального тиску.
Покращує здоров’я плода
Чашка цвітної капусти містить 61 мкг фолієвої кислоти – близько 15% від добової норми. Речовина необхідна жінкам під час вагітності. Вона знижує ризик вроджених дефектів головного мозку і хребта дитини. Фолієва кислота потрібна для утворення червоних кров’яних тілець, їхнього здорового росту і функціонування. В овочах є кальцій, залізо, натрій, які сприяють розвитку плода.
Протистоїть діабету
Велика кількість калію і низький вміст цукру роблять цвітну капусту цінним засобом у боротьбі із захворюванням. Продукт рекомендують включити в раціон у разі діабету 2 типу.
Бореться із запаленнями
Завдяки наявності антиоксидантів капуста допомагає організму протистояти вільним радикалам, які спричиняють руйнування клітин. Її протизапальні властивості запобігають розвитку хронічних захворювань.
Покращує засвоєння заліза
Цьому сприяє високий вміст вітаміну С. Цвітну капусту необхідно їсти людям, які дотримуються вегетаріанської дієти. Нестача м’яса, риби або птиці негативно позначається на споживанні заліза. Вітамін підвищує здатність організму засвоювати його з крові, що важливо для вироблення гемоглобіну.
Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
