Улюблена закуска, яку продають у магазинах, нерідко містить велику кількість солі. Чипси з картоплі можна приготувати в домашніх умовах. У них не буде надлишку шкідливих жирів, легко отримати будь-який смак за своїм бажанням. Результат виявиться набагато кориснішим за покупну продукцію.
Щоб приготувати домашні чипси, знадобиться всього 3 інгредієнти – картопля (що більше в ній крохмалю, то ліпше), рослинна олія, приправи. Можна додати сушений часник, паприку, сіль, будь-які трави і спеції на свій смак.
Технологія приготування чипсів:
- Вимийте картоплю, шкірку знімати не потрібно.
- Наріжте його кружечками гострим ножем (якомога тонше).
- Ретельно обсушіть паперовим рушником.
- Покладіть картоплю в ємність, збризніть зверху олією (оливковою, соняшниковою), приправте паприкою, часниковим порошком, сіллю і перцем.
- Перемішайте руками, щоб вийшла однорідна маса.
- Застеліть деко пергаментним папером.
- Розігрійте духовку до 220°С.
- Викладіть картоплю на деко в один шар, щоб кружечки не перекривали один одного.
- Запікайте до утворення хрусткої скоринки, приблизно 20-25 хвилин.
- Після готовності дайте картопляним чипсам повністю охолонути, щоб вони залишалися просмаженими і красивими.
Охолоджений продукт можна зберігати в герметичному контейнері до трьох днів. Щоб отримати домашні чипси з картоплі з різними смаками, додайте до них мелений перець чилі, цибулевий порошок, розмарин, кріп, спеції, які є під рукою. Замість рослинної олії спробуйте для заправки картоплі перед запіканням використовувати сметану, жир від обсмаженого бекону.
