Іноді після приготування страви залишається продукт, з яким господиня не знає, що робити. Якщо молоко не зіпсувалося, можна його заморозити та зберігати протягом кількох місяців. Як це правильно зробити, щоб потім використати.
Здається, що процес нескладний, але він має хитрощі. Найбільша помилка під час заморожування молока – налити його в ємність до країв. За низьких температур рідини розширюються. Це може спричинити поломку контейнера і безлад у морозильній камері. При заповненні ємності молоком залиште вільний простір приблизно п’ять сантиметрів.
Необхідно врахувати, що заморожування впливає на текстуру продукту. Молоко після відтавання стає більш рідким і менш кремоподібним. Іноді відбувається розшарування, за якого відокремлюються щільні, тверді частинки.
Подумайте, як ви плануєте використовувати молоко після відтавання. З урахуванням цього розфасуйте його розумними порціями. Невеликі кількості заморозьте в піддоні для кубиків льоду, потім покладіть їх у пакет і зберігайте в морозильній камері.
Молочні продукти мають тенденцію досить швидко втрачати якість. Не чекайте закінчення терміну придатності, щоб покласти їх у морозилку. Це збереже свіжість молока перед застосуванням.
Оскільки заморожування та відтавання впливають на консистенцію продукту, його не завжди зручно вживати в чистому вигляді. Використовуйте таке молоко для приготування їжі, випічки та змішування напоїв. Тоді зміни текстури непомітні.
Намагайтеся застосувати продукт протягом кількох місяців. Молоко не зіпсується під час зберігання, але якість поступово знижуватиметься. Відтавати його краще повільно. Для цього помістіть ємність на добу в холодильник. Можна розморозити молоко в мікрохвильовій печі. Використовуйте найнижче налаштування з невеликими інтервалами за часом.
