Як приготувати мохіто
Коктейль “Хайбол” родом із Куби, мохіто – один із найпопулярніших коктейлів у всьому світі. Мохіто подається з льодом і має освіжаючий смак лайма та м’яти. Це ідеальний літній коктейль.
Мохіто можна збивати в шейкері або змішувати безпосередньо в келиху для хайболу. Хоч би як ви його готували, для класичного мохіто потрібно шість інгредієнтів:
- Традиційним підсолоджувачем для мохіто є сік цукрової тростини, але простий сироп – доступніша альтернатива. Деякі рецепти мохіто вимагають змішування цукрової пудри або цукру вищого помелу зі свіжим соком лайма.
- При розтиранні листя м’яти виділяються ефірні олії. Використовуйте м’яту найкращої якості, яку тільки зможете знайти. Якщо у вас немає мішалки, використовуйте тильну сторону дерев’яної ложки.
- Кислотність свіжого соку лайма врівноважує ром. При ручному віджимі лайма зі шкірки виділяються додаткові олії.
- Кубинський білий ром – класичний варіант для мохіто, але цілком допустимо використовувати світлий ром. Якщо ви хочете приготувати брудний мохіто, використовуйте золотий ром та сирий цукор або цукор демерара. Для приготування мохіто із темним ромом використовуйте темний ром.
- Оскільки в цьому напої вже є цукор та сік лайма, вам захочеться доповнити його несолодкою газованою водою без запаху.
- Спосіб приготування мохіто визначає тип льоду, який потрібно використовувати. Кубики льоду найкраще підходять для збитого мохіто, але ви можете використовувати комбінацію колотого льоду та кубиків для мохіто, вбудованого у склянку.
Класичний рецепт коктейлю мохіто:
- 8-10 свіжого листя м’яти, плюс гілочки м’яти для прикраси;
- 25 мілілітрів свіжого соку лайма;
- 15 мл простого сиропу (2:1);
- 60 мілілітрів білого рому.
Приготування:
- Відокремте листя м’яти від стебел, залишивши верхівки незайманими. Відкладіть стебла та бадилля убік.
- Опустіть листя на дно келиха для хайболу. Змішайте решту інгредієнтів у келиху.
- Злегка перемішайте, щоб поєднати інгредієнти. Додайте колоту кригу, поки склянка не наповниться приблизно наполовину. Барною ложкою підніміть трохи м’яти зі дна склянки, збиваючи рідину та лід. Будьте обережні, щоб не пом’яти та не порвати м’яту; так само не збовтуйте суміш занадто енергійно.
- Наповніть склянку для хайболу великою кількістю критого льоду та вставте соломинку.
Зробіть м’ятний букет:
- Зберіть стебла та верхівки м’яти на першому етапі та щільно покладіть їх на долоню.
- Злегка змастіть їх іншою рукою, поки вони не стануть прямими та однорідними.
- Для надання додаткового ароматичного ефекту поплескайте м’ятним букетом по тильній стороні протилежної руки.
- Вставте букет у лід поруч із соломинкою.
