Французькі вчені встановили, що вживання певних емульгаторів (Е-добавок) у харчових продуктах пов’язане із ризиком розвитку раку.
Емульгатори – це харчові добавки, які використовуються для покращення текстури та збільшення терміну придатності продуктів. За словами фахівців, ці добавки можуть негативно впливати на кишкову мікробіоту та метаболізм.
У дослідженні брали участь 92 000 дорослих громадян без поширеного раку на момент початку спостереження. За ними спостерігали майже сім років.
Результати дослідження продемонстрували, що більш високе споживання моно- та дигліцеридів жирних кислот (E471), а також карагінанів (E407 та E407a), має відношення до підвищеного ризику розвитку раку молочної залози та простати.
Дослідники вважають, що емульгатори можуть викликати хронічне запалення та підвищену схильність до розвитку раку. Емульгатори можуть порушувати баланс кишкової мікробіоти, що може призвести до запалення та пошкодження ДНК.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
