Томати цілий рік використовують у свіжому, консервованому вигляді. Завдяки великій кількості корисних речовин, помідори підтримують роботу серця, стабілізують артеріальний тиск, рівень холестерину. Вони позитивно впливають на шкіру, імунну систему, зір і здоров’я кишечника. Чому їх потрібно полюбити та включити до раціону.
Велика кількість антиоксидантів
Томати містять кілька видів цих корисних сполук, які протистоять окислювальному стресу, що викликає запалення та хронічні захворювання:
- Лікопін надає помідорам характерного червоного кольору. Він знижує ризик серцевих патологій та деяких видів раку. Концентрація речовини зростає під час приготування.
- Бета-каротин. Ця сполука в організмі перетворюється на вітамін А, який важливий для здоров’я очей та імунної системи. Речовина запобігає руйнуванню колагену та стимулює його вироблення у шкірі. Вживання томатної пасти у поєднанні з оливковою олією захищає від сонячних опіків.
- Лютеїн. Цей антиоксидант корисний здоров’ю очей. Він запобігає віковій дегенерації жовтої плями.
- Хлорогена кислота знижує кров’яний тиск.
- Нарингенін, що міститься у шкірці помідорів, допомагає зменшити запалення.
Вітамін С
На 100 г томатів припадає 137 мг цієї речовини, що становить 25% добової норми. Вітамін підтримує зростання та загоєння тканин. Він допомагає будувати імунні клітини, бере участь у засвоєнні організмом заліза, особливо з рослинних продуктів.
Розчинна та нерозчинна клітковина
Обидва види волокон корисні травлення. Помідор середнього розміру містить 1,5 г клітковини (у жінок норма на день – 25 г). Нерозчинні волокна притягують воду, розм’якшують випорожнення, забезпечують його безперешкодне виведення з організму. Це корисно при проблемах із запорами.
Розчинна клітковина уповільнює перетравлення та всмоктування вуглеводів. Через це рівень цукру в крові не підвищується надто швидко, людина довше відчуває задоволення після їди. Крім того, вона діє у кишечнику як пребіотик, живить у ньому здорові бактерії.
Гарне джерело калію
Плід середнього розміру містить 290 мг мінералу. Він зберігає необхідний баланс електролітів, змушує нирки знижувати рівень натрію у крові, що сприяє стабілізації артеріального тиску.
Вітамін До
У помідорі середнього розміру приблизно 15% добової норми цієї речовини, що рекомендується. Вітамін відіграє важливу роль в утворенні та активації білків, які беруть участь у згортанні крові та зміцненні кісток.
Фолієва кислота
Ця речовина підтримує нормальне зростання тканин та функціонування клітин. У вагітних воно запобігає дефектам нервової трубки у плода, що росте.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
