Вчені з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско хотіли з’ясувати, як працює сенсомоторний зв’язок між мозком та шлунком і яку роль обидві групи нейронів відіграють у механізмі насичення. Вчені провели експерименти на мишах, пише РИА Новости.
Гризунів помістили в максимально природні умови та розробили метод зчитування сигналів окремих нейронів під час їди або під час голодування. Тваринам давали різні корми та воду та спостерігали, які клітини активувалися у кожному випадку. Щоб перевірити результати, вчені використовували генетично модифіковані миші, у яких відсутні нормальні смакові рецептори.
Вони виявили, що нейрони PRLH спрацьовують, як тільки випробувані починають лизати їжу. Жир, цукор та штучні підсолоджувачі негайно активують їх. На воду такої реакції немає. Ключовим фактором для цього клітин є смак їжі. Як тільки миші починають їсти, нейрони PRLH посилають у мозок сигнал, що наказує йому уповільнити споживання їжі. Нейрони GCG реагують повільніше, через хвилину після початку їди. Щоб перевірити цю теорію, дослідники стимулювали нейрони лазером. Тварини думали, що вони ситі і їли менше.
«Вчені спробували пояснити, як працюють групи нейронів на тваринній моделі. Однак ці дані неможливо повністю перенести на людську популяцію. До фізіологічних аспектів регуляції голоду та насичення у людини додаються когнітивні аспекти. Наш досвід, переваги, думки та почуття, пов’язані з їжею, також можуть впливати на харчову поведінку, іноді навіть більше, ніж фізіологічні фактори», — каже Ксенія Соловйова, лікар-ендокринолог.
Іноді цей баланс порушується і людина починає переїдати. У науці під цим розуміють неприборканий апетит, коли за короткий час споживається велика кількість їжі. Експерт зазначає, що під час ненажерливості людина не контролює своєї поведінки. Однак після цього його долає почуття провини та сорому. Переїдання має багато причин: від генетичних до психологічних. Наприклад, так поводяться діти із синдромом Прадера-Віллі. У більшості людей просто не розвинена здатність контролювати свої емоції, або їх харчові звички порушені дієтами та частим пропуском їди.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
