Темне пиво – це велика група різних за міцністю напоїв насиченого темного кольору, від коричнево-бордового до майже чорного. Незважаючи на різницю та індивідуальність кожного, є у них спільна риса — присутність у смаку та ароматі солодово-карамельних ноток обсмаженого зерна, іноді з шоколадно-кавовими та фруктовими відтінками, а також бархатистий, солодкуватий післясмак. Ці якості пиво набуває завдяки особливому складу сировини та технології виробництва.
Багато хто впевнений, що темне пиво міцніше за світле, насправді вміст алкоголю в напої може коливатися від 4 до 12%. Також існує думка, що це жіночий алкоголь через присутність у ньому солодощів і карамельних тонів. Насправді смаковий діапазон напоїв цієї категорії настільки широкий, що говорити про його певну гендерну приналежність безглуздо. Яскравим прикладом є гіркі імперські стаути – пиво з відвертим «чоловічим» характером.
Різновиди темного пива
Розрізняють кілька видів чорного пива:
- Темний ель – пиво верхового бродіння міцністю 6-12 градусів, традиційно популярне в Бельгії та Великій Британії.
- Портер – ароматне темне пиво з кількох сортів солоду (коричневого, карамельного, світлого, паленого) із вмістом алкоголю від 4,5 до 10%. Його батьківщина – Англія. Існують різні види портерів – англійська, американська, імперська.
- Чорне пиво (шварцбір) – пінисте пиво родом з Німеччини, яке відрізняється легкістю (4-5%), гірко-солодким смаком із шоколадними нотками.
- Альтбір – німецьке пиво з ароматом зерна та прянощів, щільною вершкового кольору піною, збалансованим солодово-хмелевим смаком.
- Стаут – міцний ель, який з’явився як ірландська, міцніша версія англійського портера. Як сировина для його виробництва використовуються палений солод та підсмажений ячмінь, які надають напою гіркуватого кавового присмаку. Великий вибір темного пива, саме цього сорту представлений у маркеті алкогольних штук maudau.com.ua.
Популярні марки темного пива
Найбільш популярними і найкращими у світі вважаються такі марки темного пива:
- Guinness – знамените темне пиво родом з Ірландії, яке принесло його творцю славу та багатство. Бренд, що належить алкогольному гіганту Diageo, представляє темний, практично чорний стаут «Guinness Draught» міцністю 4,2% із щільною пінною шапкою.
- Budweiser Budvar Tmavy Lezak – преміальний темний лагер, який роблять у Чехії із трьох видів солоду та жатецького хмелю. Це ароматне пиво має жорстку піну, рівний гіркуватий смак з акцентними тонами смаженого солоду.
- Krusovice Cerne — ще один темний чеський лагер, який вважається одним із найкращих у світі. У пива майже немає піни, воно характеризується солодкуватим бархатистим смаком із карамельними нотками.
Звичайно, існує ще багато виробників темного пива, які заслуговують на увагу, але якщо ви тільки знайомитеся з цим різновидом алкоголю, варто розпочати з продукції саме цих брендів.
