Група вчених з Іспанії визначила продукти, які останнім часом набули досить високої популярності серед підростаючого покоління. Саме їхнє вживання може стати причиною зменшення мозку з часом, а також збільшити схильність до депресії. Йдеться про солодкі газовані напої та чіпси.
На сторінках наукового видання Journal of Affective Disorders (JAD) опубліковано результати чергового дослідження вчених із Іспанії, які вивчали вплив вживання ультраоброблених продуктів на роботу мозку людини. За отриманими даними, додавання під час приготування їжі емульгаторів та інших добавок може вплинути на стан мозку.
Ці дані вчені отримали під час обстеження 152 добровольців віком близько 50 років. Більшість із них мали нормальну вагу, а у 89 осіб було діагностовано ожиріння.
Проведення опитування серед учасників про їх харчові звички, спосіб життя, схильність до депресії, проведення низки лабораторних досліджень на виявлення біомаркерів запалення, а також дослідження рівня обсягу мозку учасників за допомогою апарату МРТ (магнітно-резонансна томографія) допомогло вченим отримати важливу інформацію.
Експертами було встановлено прямий зв’язок між споживанням ультраоброблених продуктів та схильністю до депресивних станів. Але найбільше вчених схвилювали показники, отримані щодо мозку. Було виявлено, що серед людей, які споживали у великих кількостях чіпси та солодкі газовані напої, обсяг лівої передньої частини шкаралупи головного мозку був меншим, ніж у людей, які вживали здорову їжу.
«Ультраоброблена їжа справила шкідливий вплив на ліве мигдалеподібне тіло і задню поясну звивину кори мозку, що відіграють ключову роль у виборі їжі, і обробляють інформацію про минулі смакові відчуття», — йдеться в дослідженні.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
