Картопля, який часто вважають не дуже корисним продуктом, насправді містить багато важливих для здоров’я елементів. Вона є джерелом води та іонів, зокрема калію, особливо багатого в картопляній шкірці. Картопля також містить значну кількість вітаміну C – близько 17 мг на 100 г продукту, а також вітаміни А, В і Р.
Більша частина картоплі складається з води, що спростовує міф про те, що від неї можна поправлятися. Однак, варто пам’ятати про калорійність додаткових інгредієнтів, таких як вершкове масло, і способи приготування, наприклад, картопля фрі.
Картопля, багатий на вуглеводи, легко перетравлюється і може бути корисним для дітей або людей з проблемами травлення. Він містить також волокна, які стимулюють роботу кишечника. Вітамін C у картоплі сприяє профілактиці рахіту, а кальцій і магній, якими багатий овоч, використовуються у лікуванні ревматизму.
Картопля знижує запальні процеси і містить антиоксиданти, зокрема флавоноїди у червоній картоплі, що можуть запобігати раку. Крім того, цей овоч корисний для мозку і може допомогти знизити артеріальний тиск.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
