Дослідники з Університету Буффало, Державного університету Нью-Йорка, виявили, що люди з генетично нижчим рівнем дофаміну, нейротрансмітера, який допомагає зробити поведінку і речовини більш корисними, знаходять їжу більш підкріплює, ніж люди без цього генотипу. Коротше кажучи, у них більше мотивації до їжі, і вони їдять більше.
Під керівництвом Леонарда Епштейна, доктора філософії, видатного професора педіатрії, соціальної та профілактичної медицини медичної школи університету, команда зібрала 29 дорослих, які страждають ожирінням, і 45 дорослих, які не страждали ожирінням, в лабораторію для контрольованого вивчення взаємозв’язку між генотипом, мотивацією до їжі і споживанням калорій.
Дослідники виміряли масу тіла учасників, взяли зразки ДНК з внутрішньої сторони їх щік і попросили їх заповнити запитальники про харчування. Було два поведінкових завдання.
У першому завданні учасники оцінювали різні продукти – від чіпсів до шоколадних батончиків – на смак і особисті переваги. Цей тест на явні переваги маскував завдання, в якому вимірювалося, скільки учасники з’їдали, коли їжа була у вільному доступі.
У другому завданні учасники могли перемикатися між двома комп’ютерними станціями. Натискання певних клавіш на одній з них приносило окуляри за те, що вони їли свою улюблену страву; натискання клавіш на інший — за те, що вони читали газету.
Як ожиріння, так і генотип, пов’язаний з меншою кількістю рецепторів дофаміну D2, передбачали значно сильнішу реакцію на підкріплювальну силу їжі. Можливо, не дивно, що учасники з таким високим рівнем підкріплення їжею споживали більше калорій.
Підкріплює цінність їжі, на яку можуть впливати генотипи дофаміну, виявилася значно сильнішим предиктором споживання, ніж самооцінка улюбленої їжі. Більш того, учасники, які страждають ожирінням, явно виявили, що їжа надає більшу підкріплює дію, ніж учасники, які не страждають ожирінням.
Автори приходять до висновку, що їжа — це потужне підкріплення, яке може бути таким же сильним, як зловживання наркотиками. Теоретично, людям, що виробляє менше дофаміну, в результаті може знадобитися більше їжі для досягнення певного стану винагороди або підкріплення, яке може бути досягнуто швидше після меншого споживання людьми з іншим генотипом.
Подібні результати можуть допомогти фахівцям з ожиріння точно визначити людей, схильних до більшого ризику ожиріння, і розробити методи лікування, адаптовані до конкретних факторів ризику.
Результати дослідження опубліковані на сторінках журналу Behavioral Neuroscience, який публікується Американською психологічною асоціацією (APA). Розуміння генів і харчування могло б надихнути на розробку індивідуальних програм лікування ожиріння, можливо, включаючи генетично націлені препарати.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
