Згідно з новим дослідженням, низькі дози кокосового масла, що додаються в раціон мишей протягом восьми тижнів, приводили до змін в їх метаболізмі, що сприяло розвитку ожиріння і пов’язаних з ним супутніх захворювань.
Кокосове масло порушувало здатність мишей правильно використовувати лептин і інсулін, два гормони, важливих для регулювання витрати енергії, голоду і того, як організм обробляє жири і цукру.
Результати підтверджують гіпотезу про те, що дієта з високим вмістом насичених жирних кислот може привести до резистентності до лептину. У той же час, коли розвивається резистентність до лептину, жирова тканина організму, відома як біла жирова тканина, також стає менш чутливою до лептину.
Дослідження засноване на попередніх дослідженнях, в яких автори спостерігали, що кокосове масло викликає центральну і периферичну запальну реакцію, збільшення ваги, більш високий відсоток жиру, зниження витрати енергії і тривожну поведінку у мишей, що вказує на системний дисбаланс.
60 мишей в поточному дослідженні були розділені на три групи, які одержували рідку добавку. Одна група, контрольна, отримувала воду, інша — 100 мікролітрів комерційного кокосового масла першого віджиму, а третя — 300 мікролітрів того ж самого.
Добові дози кокосового масла були калорійно подібні до того, що становить близько 13 грамів насичених жирів, або 5% калорій насичених жирів для здорового дорослої людини. В кінці експериментів мишам вводили наркоз і обезголовлювали для дослідження гіпоталамуса.
Дослідження було опубліковано на сторінках Journal of Functional Foods.
“ Дослідження передбачає, що кокосове масло може утруднити правильну реакцію організму на важливі гормони, які керують голодом і витрачанням енергії, принаймні у мишей ”, — сказав фахівець з харчування доктор Тейлор Уоллес. “ Це потенційно може сприяти виникненню таких проблем, як ожиріння і резистентність до інсуліну, що є ключовою проблемою при діабеті ”.
“ Те, що вони виявили, було трохи тривожним: кокосове масло, мабуть, порушувало нормальні сигнальні шляхи в мозку та інших тканинах, які ці гормони використовують для передачі своїх повідомлень ”, — додав доктор Уоллес
Дослідники виявили, що кокосове масло викликає стрес в ендоплазматіческом ретікулуме. За словами доктора Уоллеса, це область клітини, де виробляються і переробляються білки.
Актуальність результатів дослідження для людей не зовсім ясна.
Відповідаючи на питання про це, дієтолог Крістін Кіркпатрік сказав: “ З упевненістю сказати неможливо, проте дослідження показують, що у мишей і людей схожа генетика, так що це відмінний початок ”.
Уоллес перерахував деякі фактори, які можуть змусити задуматися. Він навів біологічні відмінності, відмінності в дозах, строго контрольовану експериментальне середовище на мишах, в якій відсутні змінні, виявлені в дослідженні на людях, генетичну однорідність, більш прості системи гризунів, міжвидові відмінності гризунів і етичні проблеми.
“ Дослідження на гризунах можуть дати безцінну інформацію і направляти подальші дослідження, вони зазвичай вважаються попередніми. Такі роботи можуть виявити потенційні проблеми або переваги, які заслуговують подальшого вивчення на людях ”, — сказав доктор Уоллес.
За словами доктора Уоллеса, тільки 37% досліджень на тваринах були відтворені на людях, і 20% з них показали суперечливі результати.
Він додав, що “ будь-які результати зазвичай повинні бути підтверджені за допомогою строгих контрольованих випробувань на людях, перш ніж можна буде зробити остаточні висновки ”.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
