Буряк – живильний коренеплід, відомий своєю природною солодкістю, землистим ароматом, а також детоксифицирующими і протизапальними властивостями. Цей веганські рецепт бурякового соку, який не містить глютену і не містить консервантів, нітритів або доданого цукру, — корисний спосіб почати свій день.
Способи приготування бурякового соку
Два найбільш поширених способу приготування бурякового соку – вижимання соку і змішування. Вичавлювання соку з буряка в спеціальній соковижималці для фруктів і овочів – найшвидший і ефективний спосіб приготування цього корисного рецепта. Просто пропустіть очищену від шкірки буряк через соковижималку разом з іншими фруктами, щоб отримати миттєве корисне ласощі.
Щоб змішати порцію бурякового соку, очистіть сиру буряк і покладіть її в високошвидкісний блендер приблизно з ? склянкою фільтрованої води і декількома кубиками льоду. Змішайте інгредієнти на високій швидкості до утворення однорідної маси. Вилийте рідина через пакет з горіховим молоком, марлю або сито з дрібною сіткою, щоб відокремити сік від м’якоті. Для більш солодкого результату додайте ? склянки свіжого апельсинового або яблучного соку.
Корисні поради
Чи хочете ви провести детоксикацію організму за допомогою корисного тонізуючого засобу або просто хочете почати свій день з насиченого поживними речовинами ласощів, дотримуйтесь цих рад при приготуванні рецепта бурякового соку.
Використовуйте свіжі продукти
Якість вашої буряка істотно впливає на смак і поживну цінність вашого домашнього овочевого соку. Для отримання найкращого смаку і поживності використовуйте свіжі, органічні сезонні продукти.
Поекспериментуйте з добавками
Як і у випадку зі стандартним рецептом зеленого соку, адаптуйте базовий рецепт бурякового соку, включивши в нього фрукти, овочі, підсолоджувачі і добавки за вашим вибором. Додайте мед, агаву, стевію або чистий кленовий сироп для додання солодощі. Такі добавки, як насіння Чіа, куркума і серцевинки конопель, підвищують корисні властивості соку.
Додайте імбирний сік для додання пікантності, а кавуновий сік, лимонний сік або сік лайма додадуть фруктовий смак. Додайте морква, огірки, імбир і листову зелень в свій органічний буряковий сік для отримання додаткових поживних речовин.
Зберігайте в закритому контейнері або банку
Свіжовичавлені соки найкраще вживати відразу, але залишився буряковий сік можна зберігати в закритій банку або контейнері в холодильнику до 2 днів.
Простий рецепт бурякового соку
інгредієнти:
- 2 великі червоні буряки, очищені;
- 1 зелене яблуко середнього розміру без серцевини;
- 1 очищений лимон;
- 1 очищений шматочок свіжого імбиру товщиною 2 см.
Приготування:
- Наріжте буряк, зелене яблуко, лимон і імбир приблизно на напівдюймові шматочки або такого розміру, щоб вони пропускалися через соковижималку.
- Пропустіть шматочки буряка, яблука, лимона і імбиру через соковижималку.
- Свіжовичавлений буряковий сік полийте льодом і відразу подавайте на стіл або зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику.
