Все більше підприємств харчової промисловості користуються спеціальними камерами для шокового заморожування продуктів. Це окреме герметичне приміщення модульної конструкції з певним температурним режимом та внутрішнім освітленням. У ньому встановлені потужні установки для створення інтенсивних повітряних потоків.
У компанії FRIOS представлений великий вибір сертифікованого холодильного/морозильного обладнання, у тому числі шокова заморозка Фриос, за доступними цінами та з гарантією якості.
Досвідчений продавець-консультант допоможе підібрати модель, враховуючи запити клієнта та передбачувані обсяги продуктів. Понад 10 років українська компанія займається реалізацією, доставкою та встановленням модульних конструкцій, гарантуючи сервіс та якість.
Особливості вибору апарату шокового заморожування?
Вибираючи апарат шокової заморозки для промислових цілей, слід звернути увагу на надійність виробника та низку інших факторів. До них відносять таке:
- габаритні розміри;
- внутрішній корисний об’єм;
- місткість;
- температурний режим;
- продуктивність;
- матеріали виготовлення;
- основна та додаткова комплектація.
Кінцева вартість обладнання для шокового заморожування залежить від бренду, комплектації, призначення та розмірів.
Наприклад, у додаткову комплектацію входить сенсорна панель управління, цілодобова система моніторингу, електрична відтайка або гарячим газом, відкатні двері та ін.
Камера шокового заморожування – це окреме приміщення зі зручними стелажами для зберігання великих обсягів різнотипних продуктів. Температурний режим може бути низьким або середнім, а продукцію зберігають короткостроково або тривалий час.
Особливістю шокової заморозки на відміну від звичайної є максимально швидке, рівномірне та ефективне заморожування зі збереженням користі, смаку, структури та форми продукції.
Крім шокової заморозки, популярністю користується і морозильна камера промислова, в якій створені сприятливі умови для короткострокового та тривалого зберігання продуктів. Це сучасні агрегати, що повністю відповідають встановленим стандартам.
У чому плюси та особливості апаратів для шокового заморожування?
До переваг промислових камер для шокової заморозки відносять таке:
- збереження смаку та користі, структури волокон та форми продукту;
- висока продуктивність;
- герметична модульна конструкція;
- впроваджена система енергоефективності;
- тривалий експлуатаційний термін;
- можливість роботи в екстремальних умовах;
- широкий діапазон робочих температур;
- універсальність застосування;
- просте сервісне обслуговування та ін.
У камерах шокової заморозки можна зберігати будь-які продукти, зокрема м’ясо, рибу, фрукти, овочі та напівфабрикати. Це зручно та економічно вигідно, оскільки скорочується час заморозки та зберігаються при цьому корисні речовини.
