Рекомендована безпечна доза цукру – 6 чайних ложечок на день. Розповідаємо, чим можна замінити цукор без шкоди для здоров’я.
Чим більше нервова напруга, тим сильніше нас тягне на солодке. Це не дивно: солодощі допомагають нам розслабитися, а цукор – найпростіше джерело енергії. Але зараз, під час карантину, на тлі постійної тривоги можна легко перевищити рекомендовану безпечну дозу. Розповідаємо, чим можна безпечно замінити цукор та магазинні солодощі. Не займайтеся самолікуванням! У наших статтях ми збираємо останні наукові дані та думки авторитетних експертів у галузі здоров’я. Але пам’ятайте: поставити діагноз та призначити лікування може лише лікар.
Мед
Зрозуміло, перше, що приходить на думку – це мед. Якщо у вас немає алергії на даний продукт, то кращого замінника цукру і не знайти: мед багатий вітамінами, корисними амінокислотами і мінералами. Крім того, «бджолиний цукор» має протизапальну та противірусну дію. Головне, про що варто пам’ятати: додавати мед у надто гарячі напої і страви не стоить: при температура вище 40 градусів за Цельсію корисні властивості продукту істотно знижуються.
Сухофрукти
Курага, чорнослив, інжир, фініки, родзинки – всі ці солодощі чудово замінять білий цукор. Крім того, в кожному з фруктів багато цінних вітамінів і мінералів, а висока калорійність робить їх дуже корисним перекушуванням. Найголовніше, на що варто звернути увагу при виборі – чи не використовувався при виготовленні сухофруктів цукровий сироп або патока, в іншому випадку від придбання ласощі краще відмовитися.
Стевія
Стевія – солодка трава родом із Південної Америки. Екстракт її перевищує за солодощами цукор в 200 разів, але зовсім не впливає на рівень глюкози в крові – з цієї причини солодощі, приготовані з використанням стевії, безпечні для людей, які живуть з діабетом другого типу. Крім того, стевія має ще одну корисну дію: її вживання знижує активність грибів кандиди, головних винуватців молочниці. Екстракт стевії стійкий до високих температур, так що цілком підходить для приготування гарячих страв.
Нектар агави
Сироп із соку темно-зеленої агави – американської рослини, що нагадує гігантське алое – нагадує мед не лише зовні, а й за смаком. Але на відміну від меду, цей сироп відмінно переносить високі температури, а тому його цілком можна додавати в чай ??або каву. Крім того, агава містить багато заліза і кальцію – і потому особливо корисна для жінок, адже ми втрачаємо залізо під час менструацій, а в період менопаузи особливо потребуємо кальції. Сироп агави також безпечний для тих, у кого діагностований діабет другого типу – цей продукт не впливає на рівень глюкози в крові.
Кленовий сироп
«Фірмові» ласощі канадців у тепер доступні і для нас. Ці ласощі не тільки відрізняються високою насолодою і специфічним приємним смаком, але і багатими антиоксидантами, а також цінними мінералами – цинком і марганцем. Ми радимо використовувати кленовий сироп як підсолоджувач для млинців і оладок, а також при виготовленні випічки або десертів.
Добре відомий майже всім дачникам коренеплід також можна використовувати в якості альтернативи цукру: його сироп володіє низьким глікемічним індексом, а тому безпечний для людей, які живуть з діабетом другого типу, а також для всіх, хто піклується про безпечний рівень глюкози в крові.
