Лікар-дієтолог Дар’я Русакова розповіла, чим може бути небезпечним веганство. За її словами, якщо повністю відмовитися від продуктів тваринного походження, то спостерігатиметься дефіцит незамінних амінокислот.
Останнім часом не втрачає популярності тренд з переходу на харчування, що передбачає відмову від певних продуктів. Водночас лікарі давно довели, що екстремізм у харчуванні не приводить ні до чого доброго. У даному випадку йдеться про веганство, низьковуглеводні дієти тощо.
Русанова розповіла, чи може відмова від продуктів тваринного походження принести користь. У веганів, як правило, не вистачає певних амінокислот. Їх не можна одержати з рослинної їжі. На тлі цього розвивається анемія, оскільки фіксується дефіцит заліза та вітаміну В12. Якщо людина важливо хоче стати веганом, то нестачу корисних елементів потрібно компенсувати особливими добавками.
Загалом перед тим, як перестати їсти м’ясо, потрібно проконсультуватися з грамотним дієтологом. Незбалансовані веганські раціони мають велику кількість вуглеводів і дефіцит білка. В результаті знижується швидкість обміну речовин, що провокує набір маси тіла, також кістки стають крихкими, а м’язи виснаженими.
