Вчені з Міланського університету Бікока (Італія) виявили, що хімічні речовини, що містяться в хмелі, перешкоджає утворенню амілоїдних бляшок – важливого процесу, який, як вважається, пов’язаний із розвитком хвороби Альцгеймера. Результати дослідження були опубліковані в журналі ACS Chemical Neuroscience.
Одна із стратегій лікування нейродегенеративних захворювань, які нині не піддаються лікуванню, полягає у придушенні ключових біохімічних процесів, що спричиняють загибель нервових клітин до появи перших видимих симптомів. Для цього можна використовувати харчові добавки, тобто продукти, які є корисними для захисту нервової тканини. Дослідники раніше показали, що хміль, що використовується для ароматизації пива, містить сполуки, що перешкоджають розвитку амілоїдозу-патологічному накопиченню білків бета-амілоїдів.Щоб виявити сполуки, що запобігають появі амілоїдних бляшок, вчені охарактеризували властивості чотирьох сортів хмелю – жатецький хміль, Cascade, Tettnang та Summit.
Фахівці перевірили щодо бета-амілоїдів A-1–42 — пептидів, що складаються з 42 амінокислот, які відіграють важливу роль у розвитку хвороби Альцгеймера. Вони використовували трансгенний штам нематоди Caenorhabditis elegans CL2006, що продукує бета-амілоїди.Екстракти хмелю були поділені на різні фракції, щоб визначити групу молекулярних компонентів, насамперед відповідальних за нейропротекторний ефект. Було виявлено кілька активних сполук, включаючи ферулоїлова та пара-кумароїлхтнова кислоти, флаван-3-олглікозиди та проціанідини. Ці молекули запобігають утворенню амілоїдних фібрил і пригнічують їхню нейротоксичність шляхом прямої взаємодії зі своїми мішенями.
Було встановлено, що екстракти хмелю мають антиоксидантні властивості, які запобігають загибелі клітин, викликаної окислювальним стресом, і викликають аутофагію – природне руйнування непотрібних або дефектних клітинних компонентів. Найбільш ефективним виявився екстракт який міститься у багатьох сортах таборів та світлих елей.
Коли цей екстракт був випробуваний на моделі C.elegans, фахівці виявили, що він захищає хробаків від паралічу, пов’язаного з хворобою Альцгеймера, хоча ефект і виявився слабко вираженим. На думку фахівців, дослідження не виправдовує використання алкоголю, але показує, що певні сполуки у хмелі можуть стати основою для нових харчових нутрицевтиків.
